Spenat, kiwi och blåbärssallad

Bra väder gör att våra matvanor förändras. Vi konsumerar mer grönsaker och färsk frukt, ingredienser som sallader ger oss möjlighet att njuta av som helhet. Denna sallad av spenat, kiwi och blåbär Det är ett fantastiskt förslag att variera vår meny.

Det är så viktigt att konsumera färsk frukt och grönsaker hur man kan variera hur vi presenterar det för att inte bli uttråkad. Denna enkla sallad ger oss möjlighet att spela med fyra ingredienser, två gröna och två röda. Det är som Malaga sallad som vi presenterade för några veckor sedan, perfekt för dagar när värmen pressar och vi känner behovet av att ta något svalt och lätt i munnen.

Ingredienser

För 2 personer

• 2 handfull färsk spenat
• 1 kiwi
• 1 tomate
• 16 torkade tranbär
• Extra jungfruolja
• Balsamvinäger
• Sal
• 1 tesked honung (valfritt)

Utarbetande

Vi förbereder två individuella skålar och lägger en handfull färsk spenat på var och en som bas.

Därefter skalar vi kiwin och skär den i små rutor. Vi lägger till hälften av dem i varje skål.

Vi tvättar och skär tomaten, i små bitar, med halva i varje sallad.

Slutligen distribuerar vi tranbären.

Vi arbetar med vinägretten och kombinerar 4 matskedar olivolja, 1 balsamvinäger, en tesked honung, salt och peppar. Vi vattnar salladerna med det och serverar.

anteckningar

Jag har använt lingonbär, men du kan också använda blåbär, russin eller annan typ av torkad frukt.

Mer information om receptet