Ärtor med tomat och morot, en lätt och enkel förrätt att förbereda. En maträtt som vi kan förbereda som förrätt eller som komplement. Denna maträtt kan ätas varm eller kall tillsammans med tonfisk, hårdkokt ägg…. Vi kan förbereda en mycket komplett maträtt.
Gröna ärtor även kända som ärtor De innehåller mineraler som järn, magnesium, zink och kalium, vitamin C och vitaminer i komplex B. Deras säsong är mycket kort men vi har dem året runt frysta eller i kokta burkar.
Med ärter kan vi förbereda många rätterFörutom medföljande kött i sås kan du också göra rika krämer eller puréer. På sommaren är det perfekt att förbereda sallader som den här varma. I dag föreslår jag erter med tomat och morot.
Ärtor med tomat och morot
Författare: Montse
Recept typ: inkommande
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 500 gr. ärter eller ärter
- 3-4 morötter
- 2-3 tomater
- 200 gr. gröna bönor
- 50 gr. söt majs
- Olivolja
- peppar
- Sal
Förberedelser
- För att förbereda ärtsalladen rengör vi först grönsakerna.
- Vi rengör de gröna bönorna och skär i bitar, rengör morötterna och skär dem i bitar. Vi tvättar tomaterna och skär dem i skivor.
- Om vi har råa ärtor kan de ätas så här, men om det inte är under säsong hittar vi dem i kokta eller frysta burkar, om de är frysta måste vi laga dem.
- I en kruka lägger vi mycket vatten, när det börjar koka lägger vi till ärtor, gröna bönor och morötter, koka allt tills de är mjuka.
- Vi tar bort grönsakerna och dränerar väl. Vi låter dem svalna.
- Vi lägger grönsakerna i en salladsskål, lägger till de skurna tomaterna och lite sockermajs.
- Krydda salladen med ett bra stänk av olja, vinäger eller citron, lite salt och peppar.
- Ett annat alternativ att klä sig är att lägga en majonnäs.