Kycklingbiff och härdad ost

den pajer De är en av mina favoriträtter, jag älskar alltid att göra den och varierar mycket i fyllningen. Det är en mycket enkel och snabb deg att göra, liksom det Mycket mångsidig tack vare det faktum att vi kan fylla det med vad vi vill.

Detta recept är mycket hälsosamt och kan vara en 10 i termer av barnmiddag eller lunch. Genom att äta det med händerna kan barn hantera det mycket bättre, upptäcka nya texturer och smaker och utöka sitt utbud av hälsosamma livsmedel.

Ingredienser

För fyllning:

• 2 kycklingbröst.
• 1 lök.
• Sal
• Olivolja
• Persilja.

För massan:

• 225 g mjöl.
• 50 g olivolja.
• 125 g vatten.
• 1 tsk bakpulver.
• Nypa salt
• Slått ägg (för att måla och täta kanterna).

För bechamel:

• 3-4 msk olivolja.
• 2-3 msk mjöl.
• Härdad ost.
• Mjölk.
• Sal
• Nypa muskot

Förberedelser

Först kommer vi att göra deg av vår empanada. För att göra detta lägger vi mjölet med jästen i en skål och tillsätter oljan och vattnet genom en liten vulkan som vi skapar med egna händer. Vi kommer att knåda bra tills vi får en homogen, elastisk och fuktig deg.

Då kommer vi att göra fyllning. För att göra detta hugger vi löken mycket fint och skär kycklingbrösten i medelstora tärningar. Vi steker allt i en stekpanna med en bra bas av olivolja.

Under tiden gör vi härd ostbechamel. Vi lägger en kastrull på elden, vi lägger till en bra bakgrund av olivolja och när det är varmt lägger vi till mjölet. Vi rör om så att den förlorar den råa smaken och vi kommer gradvis att införliva mjölken. Vi lägger till saltet och muskotnoten efter smak och de små kuber ost tills de smälter och lämnar en lätt béchamel.

sedan, vi kommer att montera empanada. Vi sträcker ut två tallrikar av degen, en på ett bakplåt, vi lägger på fyllningen ovanpå och täcker med ostbechamel. Vi kommer att stänga med det andra degarket och försegla kanterna med slagen ägg.

Slutligen kommer vi att stänga pajens kanter och måla hela ytan med slagen ägg. Vi kommer att baka under 25-30 minutos.

Mer information om receptet