Kycklingcouscous med grönsaker

Varje fredag ​​den couscous en Marocko, familjen träffas och de äter tillsammans runt samma tallrik. Även om det kan åtföljas av den berömda pepparmynta, mest traditionella är att följa med ett bra glas lben (uttalas "elben«), Som liknar mjölk men tjockare och med lite bitter smak.

Detta har varit min couscous på fredagen som inte var mer än 4 personer och därför kräver mindre förberedelsetid. Om du inte har couscous du kan göra couscous ångad å ena sidan och å andra sidan koka grönsaker.

Förberedelsetid: 40 minuter. cirka.

Svårighetsgrad: underhållande men lätt

Ingredienser för 4 personer:

• Halv skål med couscous

• 1 bit kyckling (det kan vara den del du gillar mest)

• 2 zucchini stor

• 2 morötter stora (eller 4 små, vilket var mitt fall)

• 1 potatis stor

• 1 rova

• 1 lök

• 2 tomater

• 1 bit pumpa

• Sal att smaka

• 1 tesked peppar

• Halv tesked gurkmeja (eller ett kuvert av karamellfärg, som du föredrar)

• 1 nypa ingefära

• Olivolja

• En bit av smör

preparatet:

I botten potten av couscous Lägg lite olivolja och, när det är varmt, lägg till lök skär i julienne-remsor och låt sjuda. När det är nästan klart lägg till tomater tärnad. När tomaterna har skrotats, lägg till kyckling och koka den tills den blir färg och tillsätt sedan 1 liter vatten sali peppari gurkmeja och ingefära. Blanda allt väl.

När vattnet börjar koka, tillsätt zucchini skär i fjärdedelar, den rova skär i halva, den morötter i kvartal, den potatis i kuber och biten av pumpa som det är (couscous har alltid grönsaker skurna i stora bitar). Lägg potten ovanpå couscousmakaren och vi ska förbereda couscous.

* Obs: Om du använder förkokt couscous Du kan hoppa över dessa steg och följa tillverkarens anvisningar.

sätta couscous i en behållare, lägg till en spruta olivolja och blanda väl med händerna så att alla korn separeras. Tillsätt sedan lite efter lite nästan ett halvt glas vatten och blanda med händerna. När du är klar lägger du couscousen i kruka ovanpå couscousen och gör små hål i den så att ångan kan passera igenom. Täck över och låt det koka i cirka 10 minuter.

När de tio minuterna har gått, ta den översta potten från couscousen och lägg den couscous under strömmen av kallt vatten. Eftersom potten har hål, kommer vattnet att rinna igenom och svalna couscousen. Sätt tillbaka den i behållaren från tidigare, lägg till sal att smaka, en bit av smör (o olivolja om du föredrar) och blanda igen med händerna, separera varje korn av couscous. Lägg tillbaka den i kruka ovanpå couscoustillverkaren och gör hålen så att ånga kan passera igenom. Täck och låt stå i ytterligare 10 minuter.

Efter de tio minuterna har du redan din kycklingcouscous med grönsaker redo att njuta av.

När du serverar ...

sätta couscous på en stor tallrik och lämna ett hål i mitten. I det hålet placerar du kyckling och runt, den grönsaker alternerande färger.

Receptförslag:

Om du vill kan du också lägga till en handfull kikärter eller col skär i fjärdedelar.

Vanlig fråga: Kan jag använda en grönsaks- eller kycklingsbuljong istället för vatten?

Det är traditionellt gjort med vatten. Lägg märke till formen på couscous, det finns två krukor, varandra ovanpå varandra. I den nedanför grönsaker och kyckling medan i den ovanför couscous med den stigande ångan. Du lagar faktiskt couscous med en grönsaks- och kycklingsbuljongMen casero. Om du föredrar kan du ändå använda den.

Det bästa…

• Om du har kvar couscous du kan göra en sallad med. Du kan försöka låta fantasin flyga eller göra en tabulasallad, också typiskt för Marocko. Om du föredrar kan du frys den Kanske en annan gång.

• Om du har rester grönsaker du kan göra en potatismos med dem eller skär dem i mindre bitar och tjäna som en sida för vissa kyckling biffar eller ett Pescado, Till exempel.

• Om du har kvar het att koka grönsaker och kyckling du kan förvara den i en flaska och använda den i dina måltider istället för buljongtabletter. Ett annat alternativ är att göra isbitar med det och lägga till en isbit till dina måltider.

• En Marocko, när det är kvar couscous, tas som efterrätt blanda det med lben. De sötaste lägger till lite socker o kanel pulveriserad.

Smaklig måltid! Njut av receptetHa en bra helg och, om du har några frågor, lämna en kommentar så svarar jag dig direkt.

Mer information om receptet