Om du letar efter en full tallrik, den här kommer inte att göra dig besviken. Couscousen med kikärter och lammkött som vi förbereder idag är en idealisk maträtt på vintern, men också under svalare vårdagar som dessa. Det är kort sagt en av de tröstande rätter vars recept bör noteras.
Couscous, kikärter och lammkött; det är dess huvudingredienser. Jag använde några kvarvarande rostade lammbitar från helgen för att göra det. Lammet var mycket välsmakande men det är dess kombination med kikärterna och de många specialerna som just har präglat smaken av denna fantastiska maträtt.
Couscous med kikärter och lammkött
Couscousen med kikärter och lammkött som vi förbereder idag är en mycket komplett maträtt, perfekt på vintern och på de kallare vårdagarna.
Författare: Maria
Recept typ: Huvudsida
Serveringar: 2
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 matsked olja
- 260 g flammat lamm (förblir redan kokt)
- 1 diente de ajo
- ½ tesked söt paprika
- ½ tesked ras el hanout
- ½ tesked koriander
- 1 vårlök
- 210 g. kokta kikärter
- 200 g krossad tomat
- 1 laurblad
- 1 msk hackad mynta
- Sal
- peppar
- ½ glas vatten
Förberedelser
- Vi värmer olivoljan i en kastrull och vi sauter lammet.
- Tillsätt hackad vitlök och alla kryddor och rör om i några minuter.
- Vi lägger sedan till hackad gräslök, den krossade tomaten, kikärterna och lagerbladet och blanda.
- Krydda med salt och peppar, tillsätt mynta och häll vattnet. Vi kokar upp och koka i 10 minuter tills vattnet minskar och beredningen tjocknar.
- Vi serverar med gök nykokt.