Hemma har couscous blivit ett wild card för att dra nytta av resterna från föregående dag. I det här fallet har de varit det bläckfisk i bläck som har orsakat detta recept, men det kan ha varit en fisk i sås eller ett kött med tomat. Couscous accepterar många platta följeslagare.
Couscousen med bläckfisk i bläcket som vi förbereder idag, uppstår som ett recept för användning men det behöver inte alltid vara så. Ris eller couscous hjälp med att komplettera denna maträtt eftersom den kan serveras som en enda maträtt för större bekvämlighet. Vågar du förbereda den?
Couscous med bläckfisk i bläcket
Couscousen med bläckfisk i bläcket som vi förbereder idag är en kraftfull maträtt som härrör från behovet av att dra nytta av någon kvarbläckfisk. Testa det!
Författare: María
Recept typ: Huvudsida
Serveringar: 2-3
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 2 koppar couscous
- 1 knopp smör
- 500 g. ren bläckfisk + bläck
- 1 stor lök, malet
- 1 kryddnejlika hackad vitlök
- 100 ml vitt vin
- 100 ml. av vatten
- 3 matskedar olivolja
- 1 dospåse kommersiellt bläckfiskbläck (valfritt)
- Salt och svart paprika
Förberedelser
- Vi skär bläckfisken i ringar och tentakler i bitar och vi reserverar.
- Vi placerar bläck i ett glas med vatten och krossa tills du bryter påsen som håller den så att den lossnar och fläckar vattnet. Vi bokade.
- I en kastrull värmer vi olivoljan. Fräs löken och vitlök i 10 minuter på medium värme, rör om ibland för att undvika bränning.
- Vi lägger till bläckfisken och vi låter dem steka med löken i ytterligare 10 minuter.
- Vi häller vinet koka några minuter tills alkoholen avdunstar.
- Vi saltar och tillsätter det färgade vattnet som vi har reserverat genom att föra det genom en sil. Vi inkluderar också en påse med bläckfisk bläck kommersiell. Vi häller vatten tills det täcker bläckfisken.
- Vi låter det vara koka på medelhög värme under 50-60 minuter, rör om ibland för att undvika att det fastnar.
- När bläckfisken är öm, vi förbereder couscousen koka den med vatten (samma mängd vatten som couscous). När vi väl har kokat lossnar vi med en gaffel och blandar med en smörknopp.
- Vi serverar med bläckfisken.