Bevara skalade potatisar

Vet du hur bevara skalade potatisar? En av de mest använda livsmedlen i köket är potatis. Utan tvekan kan vi med dem skapa många rätter. Från det mest grundläggande till det mest kreativa kan finnas på vårt bord. Men ibland händer det att vi börjar skala och skära potatis utan att inse att vi inte behöver så många för att skapa vårt recept.

Vi vill inte att någon av dem ska gå vilse, så idag lämnar vi dig de bästa tipsen och tricksna om hur man ska bevara skalade potatisar. På detta sätt har du dem till hands och redo att slutföra din favoriträtt. Ta reda på vilka steg du måste följa!

Mycket enkelt, så att potatisen som du precis har skalat och hackad inte förstörs, lägger vi dem i en skål täckt med vatten och lägger dem i kylen. Detta kommer att hålla dem perfekt i ett par dagar (de tappar bara lite stärkelse). Innan vi börjar laga potatisen torkar vi dem sedan med en trasa så att de inte hoppar. Enkelt, eller hur?

Hur man ska bevara skalade potatisar

Som en allmän regel, när vi vill behåll skalade potatisar vi lägger dem i kylen. Men med det ensamma fungerar det inte. Mer än någonting för att de förstör och nästa dag ser vi att de inte längre är användbara för matlagning. Så för att se till att vi fortfarande kan använda dem är det bäst att placera dem i en skål med vatten. Till det här vattnet lägger du till lite citronsaft och nu kan du ta dem till kylen. Även om de kommer att hållas utan problem, är det sant att det rekommenderas att inte lämna dem länge. Mer än någonting för att potatisen absorberar vattnet och samtidigt släpper de stärkelsen.

Ytterligare ett av de perfekta sätten att bevara skalade potatisar är att torka dem väl med lite papper eller servetter. Vi täcker dem med lite transparent papper eller plastfolie och tar dem till kylen. Naturligtvis, om du har de typiska fryspåsarna, kan du förvara dem i dem, stänga dem ordentligt så att det inte finns luft kvar och sätt tillbaka dem i kylen.

Kan skalade och skurna potatisar lagras?

Som vi just har sett kan de räddas. I en stor behållare, med vatten som täcker dem helt, blir det den bästa lösningen. Men ja, det är tillrådligt att inte täcka över behållaren och även om du ska spara skalade och skurna potatisar sålunda måste vattnet bytas ut. Ett par gånger om dagen är mer än tillräckligt. Det är bäst att konsumera dem inom en dag eller högst två. Utan tvekan, om det tar lång tid att laga dem kommer du att märka hur de byter färg, så det är bättre att använda dem innan detta händer.

Konservera kokta potatisar

Om du har kokt potatisarna i saltat vatten och ett stänk vinäger, har du redan en saftig och hälsosam maträtt på ditt bord. Om du undrar vad vinäger är till för, låt oss klargöra att potatisen inte faller sönder under tillagningsprocessen. Men när du är redo, om du inser att du har gjort mer än nödvändigt, oroa dig inte. Du kan också behålla de kokta potatisarna. I vilket fall är det bäst att alltid laga dem med sin skal. På det här sättet kommer vi att avlägsna att vi ska använda dem och resten kommer vi att ha i kylen. Så vi kan hålla oss intakta i ett par dagar. 

Vakuumskalade potatisar 

Ett sätt att konservera mat längre är med vakuumteknik. Naturligtvis är det det mest kända för alla. Förutom att det är mycket praktiskt kommer det också att bevara maten mycket bättre och längre. Därför, som vi säger, kommer dess bevarande att ske med ett optimalt resultat. Det finns maskiner som gör jobbet för oss, men om du inte har det kan du enkelt göra det hemma.

Om du vill behålla vakuumskalade potatisar Du behöver lufttäta påsar och en stor behållare full med vatten. Vi lägger de skalade potatisarna i påsen. Vi kommer inte att stänga det helt, men vi kommer att lämna ett litet gap. Vi sänker påsen i vattnet och detta kommer att göra att luften kommer helt ut ur den. Det är när vi måste stänga det helt. När detta är gjort kan vi ta bort påsen från vattnet och kontrollera att det inte finns luft kvar.

Hur länge kan skalade potatisar finnas kvar i vatten?

Skalad potatis i vattnet kan lämnas i två eller tre dagar. Om du följer de tidigare råd om att täcka dem med vatten och några droppar vinäger, kommer de att hålla dig utan problem. När du använder dem igen måste du bara torka dem väl och redo att fylla i en bra maträtt. Naturligtvis, om du vill ha en mycket krispigare potatis, kan du också skala dem och placera dem i en behållare med vatten, men innan du steker dem. På detta sätt kommer de att förlora en del av stärkelsen och som ett resultat kommer de att krascha i munnen. En riktig glädje!

Bevara pommes frites

Om vi ​​aldrig får beloppen rätt! Det är på grund av det om du har marker kvar, kasta dem aldrig bort. Det är sant att om vi värmer upp dem kommer inte smaken och konsistensen att vara densamma. Men för allt finns det knep. För att bevara de stekta potatisarna som nygjorda, lägger vi dem i en stekpanna med mycket lite olja. Försök att inte vara för mycket potatismängden. Vi ska steka dem i några minuter och vända dem. Du kommer att se hur de kommer ut mer än perfekt igen. Naturligtvis kan du också göra detsamma, men i ugnen. De lämnar säkerligen inte en enda på tallriken!

Om du inte kan använda dem till middag och du vill behåll pommes frites, du kan också göra det. När de är kalla kan vi placera dem i en plastbehållare och hälla en oljeregn över dem. Vi stänger behållaren och tar den till kylen. Det sägs att de kan ta upp till sju dagar, men det skulle vara tillrådligt att konsumera lite tidigare om möjligt. När vi äter dem måste vi tömma dem och placera dem i en kastrull, men utan olja. Vi kommer att värma dem runt och runt och voila.

Och när du vill konsumera dem rekommenderar vi att du gör detta recept på bakad kyckling med potatis och grönsaker. Läckra!:

Relaterad artikel:

Bakad kyckling med potatisar och grönsaker