Om du lider av celiaki behöver du säkert en mängd olika recept. I dag föreslår jag att förbereda ett enkelt och speciellt recept för alla celiacer med glutenfri mat som kan avnjutas när som helst på dygnet:
Ingredienser:
150 gram smör
150 gram socker
8 ägg
skal av 1 citron
200 gram glutenfritt mjöl
1/2 kilo päron, hackad (kan konserveras)
Förberedelser:
Vispa smöret i en skål med sockret tills blandningen är mycket krämig. Tillsätt äggulorna en i taget och blanda mycket väl mellan den ena och den andra, sedan citronskal och det tidigare siktade glutenfria mjölet och blanda med en träsked.
Tillsätt sedan äggvitorna som slås till snö och blanda med mjuka och omslutande rörelser. Lägg denna beredning i en form smord med lite smör och strö med glutenfritt mjöl. Sprid de hackade päron ovanpå och koka i en mjuk ugn i ungefär en timme. Slutligen, när du tar ut den från ugnen, låt den svalna i några minuter innan du skär delarna och serverar.