För alla som lider av glutenintolerans, föreslår jag idag att jag gör ett enkelt recept på glutenfritt smördeg med termomix och de kan använda det i beredningar som tårtor eller empanadas.
Ingredienser:
250 gram mycket kallt smör (skuren i små bitar)
250 gram glutenfritt mjöl
120 cc isvatten
Salt, en nypa
preparatet:
Lägg alla ingredienser i termomixglaset och programmera 20 sekunder vid hastighet 6. Ta sedan ut degen från glaset och forma bullen. Vik sedan in den i plastfolie och lägg den i kylen i 20 minuter.
När degen är kall, rulla ut den med kavlen och bilda en rektangel. Vik sedan i tre delar. Vänd degen och sträck den försiktigt igen, upprepa föregående operation. Gå tillbaka, vänd degen och sträck den igen och vik den igen som i föregående steg. Slutligen täck degen med en duk och placera den i kylen tills den svalnar väl och sedan kan du använda den.