Idag ger jag dig en fiskgryta med räkor. En utsökt maträtt som du kan förbereda under semestern. En enkel fiskrätt.
detta Fiskgryta med räkor kan göras med den fisk du gillarJag har använt vit fisk som kummel och havsbraxskivor, men erkänner mer fisk, det blir som en zarzuela med en mycket bra sås. Att följa med denna fisk några räkor som inte kan missas på fester och några musslor.
Att göra detta Fiskgryta är viktig när du köper den fisk som benen håller för dig, eftersom vi förbereder en buljong med dem för såsen. Låt oss laga maträtten !!!
Gryta med fisk och räkor
Författare: Montse
Recept typ: den 2: a
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- Blandad fisk skuren i skivor, kummel, havsbraxen ... 8 skivor
- gambas
- Musslor
- 2-3 vitlök
- Vitt vin 200 ml.
- Fisksoppa
- Mjöl - 2 matskedar
- persilja
- Olja och salt
- För buljongen:
- 4-5 vitlöksklyftor
- 1 laurblad
- Sal
Förberedelser
- Vi förbereder buljongen, lägger fiskbenen i en kastrull, täck med vatten, tillsätt den skalade vitlök och tillsätt lite salt till lagerbladet.
- Vi kryddar fisken och passerar bitarna genom mjöl.
- Vi lägger en gryta med olja, när det är varmt brunar vi fiskbitarna, bara bruna dem lite tar vi bort. Vi bokade.
- I samma gryta kan du tillsätta lite mer olja och bruna räkorna, ta bort och reservera.
- I samma gryta med lite mer olja vid behov lägger vi den malet vitlök.
- När det börjar bli brunt, tillsätt de två matskedar mjöl, låt det koka lite.
- Tillsätt vitt vin och låt det avdunsta i 3 minuter.
- Tillsätt fisken i grytan, täck med den heta fiskbuljongen, koka i 10 minuter.
- När det börjar koka lägger vi räkorna och musslorna, låt det koka i ca 10 minuter på medium värme, vi flyttar grytan med rörelser från ena sidan till den andra så att såsen blir till.
- När musslorna börjar öppna kommer vi att smaka på saltet, lägga till hackad persilja.
- Och redo att servera !!! Servera det varmt.