Idag föreslår jag några bläckfisk i löksås, rik och enkel att förbereda.
Tioarmad bläckfisk är en skaldjur som vi gillar mycket, vi har en vana att äta den, grillad, i misshandlade ringar för att åtfölja andra rätter som ris, fideuá…. För detta tillfälle har jag förberett lite bläckfisk i löksås, en underbar, rik och enkel maträtt, en tallrik full av smak där bröd inte kan saknas.
En maträtt som vi kan förbereda i förväg från en dag till en annan och de blir mycket bättre, eftersom såsen är bättre.
Tioarmad bläckfisk i löksås
Författare: Montse
Recept typ: Fisk
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1,5 kilo bläckfisk
- 3 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 200 ml vitt vin
- 1 dash olivolja
- peppar
- Sal
Förberedelser
- För att förbereda bläckfisken i löksås börjar vi först med att rengöra bläckfisken, detta steg kan göras i fiskhandlaren, men du måste alltid slutföra rengöringen av dem väl.
- Vi tar bort huden, tar bort benen och tentaklerna, skär den i bitar.
- Å andra sidan skär vi lökarna i julienne-remsor, skalar vitlök och hugger dem.
- Vi lägger en gryta på elden med en stråle olja, tillsätt lök och låt den poacha över medium värme.
- När vi ser att löken är pocherad, tillsätt hackad vitlök.
- När allt är väl pocherat, lägg till bläckfisken, ge den några varv, sautera allt tillsammans i några minuter.
- Tillsätt vitt vin och låt alkoholen minska i cirka 5 minuter.
- Vi lägger lite salt och peppar.
- Tillsätt ett litet glas vatten och koka i 10-15 minuter tillsammans tills bläckfisken är öm.
- Vi försöker rätta till salt och peppar.
- För såsen kan vi ta lite lök med buljongen och krossa den, tillsätt den i bläckfisken, låt den koka några minuter och såsen är klar.