Blomkål och äpplesoppa, en rik och uppfriskande kräm för sommaren, perfekt som förrätt eller till en lätt middag. En enkel och snabb kräm att tillaga. Dess beredning är väldigt enkel och med grundläggande och enkla ingredienser som vi har hemma.
Det är även en bra kräm för vintern, den är väldigt god när den är varm så den här krämen kan vi äta året om. En idealisk kräm för de små som har svårt att äta grönsaker.
Blomkål och äpplesoppa
Författare: Montse
Recept typ: grönsaker
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 blomkål
- 2 medelstora potatisar
- 1 purjolök
- 1-2 äpplen
- 100 ml grädde för matlagning
- 1 stråle olja
- 1 nypa salt
Förberedelser
- För att göra blomkålen och äppelkrämen börjar vi med att tvätta och skära blomkålsbuketterna.
- Tvätta och skär purjolöken i bitar.
- Vi skalar potatisen och skär dem i bitar.
- Hetta upp en kastrull med blomkål, purjolök, potatis och skivade äpplen, täck med vatten, lite salt, täck över och låt koka på medelvärme tills allt är genomstekt, ca 25 minuter.
- När allt är väl tillagat överför vi ingredienserna till en skål för att krossa allt, vi sparar vattnet från att koka grönsakerna.
- Vi kommer att tillsätta vattnet lite i taget som vi behöver och vi kommer att ha en kräm som vi gillar.
- Vi återvänder för att lägga all grädde i grytan, vi värmer, vi testar salt och korrigerar.
- Tillsätt grädden för matlagning, rör om så att den blir väl integrerad och vi får en fin och slät kräm.
- Stäng av, låt krämen svalna och ställ i kylen fram till servering.
- Vi serverar den med en skvätt olivolja.
- Vi kan åtfölja grädden med bitar av rostat bröd, tärningar av skinka, hårdkokta ägg, bitar av äpple...