Muffinsna är ett utmärkt förslag att följa med kaffe antingen på morgonen eller på eftermiddagen. Jag gillar särskilt de med frukt på eftermiddagen så jag bestämde mig för att prova dessa Tranbärsmuffin närvarande på min lista över "väntande recept" i flera månader.
Jag införlivade också en vaniljfrostning för att ge dem mer smak och närvaro. Blåbär kunde ersättas med hallon eller till och med björnbär; någon vild frukt skulle göra bra. Du kan hålla dem i en stängd burk i upp till två dagar; men de kommer inte att hålla så länge, jag försäkrar dig!
Blåbärmuffins med frostning
Författare: Maria
Recept typ: frukost
Serveringar: 12
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 20 g. skivade mandlar
- 55g brunt socker
- 1 tesked mark kanel
- 220 g. Av mjöl
- 225 g. av socker
- ½ tesked salt
- 112g. + 28 g. smör
- 1 ½ tesked jäst (Royal)
- ½ tsk bakpulver
- 180 ml. gräddfil
- 1 ägg
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1 kopp färska blåbär
För glasyr
- 110 g florsocker
- 3 matskedar mjölk
- ½ tesked vaniljextrakt
Förberedelser
- Vi förvärmer ugnen vid 180 ° C och vi placerar pappersformarna inuti stålformarna.
- I en medium skål, vi blandar mandlarna hackad, farinsocker och kanel. Vi bokade.
- I en stor skål, vi blandar mjölet, socker och salt.
- Vi skär 112 g i kuber. smör och tillsätt dem i mjölblandningen. Vi arbetar med stigbygel eller en gaffel blanda den tills den har en kornig konsistens.
- Överför en kopp av denna mjöl- och smörblandning till den medelstora skålen med mandlar etc. Vi blandar för att uppnå en streusel eller täckning för våra muffins.
- Tillsätt jäst och bikarbonat i den stora skålen och blanda.
- Vi slog i en annan container gräddfil, ägg och vaniljessens.
- Vi lägger till dessa flytande ingredienser i mjölblandningen (stor skål) och blandar tills de är integrerade. Jagvi innehåller också blåbär och ¾ av streusel eller toppning och blandning.
- Vi införlivar 28g. smält smör till kvarvarande streusel (medium skål).
- Vi fördelar degen i papperskapslarna tills de fyller ¾ delar av den. Vi ströer streuseln ovanpå.
- Baka i 20-25 minuter eller tills en insatt tandpetare kommer ut ren.
- Låt svalna i formen 5-10 minuter och sedan vi överför till ett rutnät så att de svalnar helt.
- Vi förbereder glasyren kombinerar alla ingredienser. Vi dekorerar muffinsna med glasyren, en gång kall.