Pedro Ximénez äppelkaka

Om du gillar svampiga kakor med en lös smula, inget tungt, i detta hittar du ett dumt förslag. Kronad med smaksatta äpplen med Pedro Ximenez-vin är det perfekt att servera till frukost eller tilltugg med en god choklad eller kaffe.

Kakan har en enkel utarbetning; De nybörjare som bakar konsten kan möta det utan rädsla. När det gäller oro för att många kan uppstå om användningen av vin ... alkoholen avdunstas, så det är perfekt för både vuxna och barn.

Ingredienser

• 4 xl ägg
• 200 g. mjöl till bakverk
• 200 g. smör
• 200 g. av socker
• 1/2 kuvert bakpulver
• 2 gyllene äpplen
• Saft av 1/2 citron
• 1 knopp smör
• Ett halvt glas Pedro Ximenez
• 2-3 msk persikamarmelad

Produktion

Vi skalar äpplen och vi skär i tunna lakan att vi strö med citronsaft för att förhindra att de rostar.

Vi lägger en nötter med smör i en kastrull och när den smälter lägger vi till äpplen. Vi sauterar dem tillsammans med Pedro Ximenez kom under några minuter så att alkoholen avdunstar. Vi tar ut och reserverar.

Vi förvärmer ugnen till 190º.

Vi separerar äggulorna från de vita. Vi monterar de vita till snö med en nypa salt och reserv.

Vi slog äggulorna tillsammans med sockret tills det är vitt. Tillsätt det mjukade smöret och fortsätt slå tills det är integrerat.

sedan vi införlivar det siktade mjölet med jästen och blanda med en spatel.

Slutligen införlivar vi klart till punkten snö som vi hade reserverat, med omslagsrörelser, så att de inte går av.

Vi häller degen i en form fodrad med pergamentpapper.

På degen lägger vi äppelskivor, spridda över hela ytan.

Vi sätter i ugnen förvärmd till 190 grader och koka tills när vi prickar mitten med en pinne ser vi att den kommer ut ren. Cirka en timme.

Vi unmold och borsta med sylt persika het kakan.

Mer information om receptet