Att organisera veckomenyn för hela familjen kan vara en tråkig och komplicerad uppgift, särskilt när det gäller att tänka på middag. Dagens sista måltid borde vara lätt men utan att glömma de nödvändiga näringsämnena, särskilt när det är maten som barnen ska äta. Med skolans återkomst och normalitet finns det knappast tid att tänka på originalrecept, mycket mindre tid att laga dem.
Av denna anledning är det när det är möjligt viktigt att spendera tid på att laga vissa rätter som gör att vi kan frysa den mängd som inte kommer att konsumeras under dagen. På det här sättet kommer du alltid att reservera för nätterna att du har mindre tid eller att du inte känner för att komma ut i köket. Idag ger jag dig dessa falska grönsakskroketteroch jag säger falskt eftersom de inte har en baschamelbas, jag har förberett dem på det enklaste sättet.
Men du kan lägga till så många grönsaker som du vill, om dina barn har problem med att äta grönsaker är detta recept perfekt för dig. För att slutföra degen du kan lägga till mycket ömma ärtor tidigare kokta, kokta sockermajs- eller broccoli-bitar. Barn kommer att älska det och äter grönsakerna lättare. Låt oss börja arbeta!
- 2 stora potatisar
- 2 stora morötter eller 3 om de är små
- äggula av ett ägg
- sal
- Brödsmulor
- 1 ägg för panering
- 2 matskedar mjölk
- Först måste vi laga grönsakerna, vi lägger en stor kruka med vatten och salt och lägger den på elden.
- Skala och tvätta potatisen och morötterna väl, skär i halva och lägg till grytan.
- Det tar cirka 25 minuter för grönsakerna att vara ömma, för att veta om de är, stick bara med en kniv, om grönsakerna lätt lossnar är de perfekta.
- Vi tömmer grönsakerna och reserverar separat.
- I en skål lägger vi potatisen och mosar dem med en gaffel utan att slå för mycket så att de inte släpper ut vatten. Vi låter dem värmas upp.
- Under tiden skär vi morötterna i små bitar och vi reserverar några minuter tills de värms upp lite.
- Nu lägger vi morötterna till potatismos, tillsätt salt efter smak och tillsätt äggula. Vi rör om och reserverar.
- Vi förbereder ingredienserna för att bröda kroketterna, i en behållare lägger vi ägget och det vita av ägget som vi hade kvar av degen och tillsatte två matskedar mjölk.
- I en annan behållare lägger vi brödsmulor.
- Med hjälp av en soppsked tar vi portioner av deg, vi formar den med händerna och vi går först igenom ägget och sedan genom brödsmulorna.
- Vi förbereder en bakplåt med pergamentpapper och förvärmer ugnen till 200 °.
- Slutligen lägger vi kroketterna som vi ska servera på brickan och fryser resten.
- Vi sätter brickan i ugnen och voila, på cirka 20 minuter är dessa läckra grönsakskroketter redo.