Torrijas är den påskande sötsaken i Spanien, även om det inte är den enda. Det är lätt att förbereda sött som har funnits med oss sedan urminnes tider, men det är för kaloriskt och inte bara på grund av ingredienserna utan också på grund av hur det bereds. Men det är möjligt att något minska fetterna i torrijas, du behöver bara ändra hur du förbereder dem.
Ugnen är din stora allierade i köket, det är ett av de bästa sätten att spara kalorier och tomma fetter från maten. Även när du förbereder smör kan du använda din ugn så får du mycket lättare rätter. Dessa torrijas är fortfarande kraftfulla, eftersom ingredienserna är desamma som på det traditionella sättet att förbereda denna söta, men åtminstone sparar vi fett genom att undvika stekning. Vi förklarar steg för steg, njut av dem!
- En speciell limpa för fransk toast
- ½ liter helmjölk
- 6 msk socker
- Skal av en citron
- 1 kanelstång
- 2 ägg
- mald kanel
- socker (att dekorera)
- Vi lägger mjölken i en kastrull över elden och lägger till citronskal, och se till att den inte har den vita delen.
- Vi lägger också till kanelstången och låter den koka på låg värme och rör om då och då.
- När mjölken börjar koka, ta bort den från värmen och tillsätt sockret.
- Vi rör om och reserverar mjölken medan den fylls i minst 15 minuter
- Under tiden ska vi skära brödet i skivor som är ungefär två fingrar tjocka.
- Vi förvärmer ugnen till 200 grader och förbereder en bakplåt med ett ark smörjpapper.
- Vi silar mjölken för att ta bort vila.
- Nu ska vi förbereda torrijorna, först suger vi i mjölken, sedan går vi igenom det vispade ägget och lägger det på ugnsfacket.
- Vi introducerar brickan i ugnen i den högsta delen.
- Vi låter torrijorna bruna på ena sidan och vänder på dem.
- När de väl är klara går vi igenom en blandning av socker och kanel och reserverar i en djup källa.