Franska köket har bland sina rätter Quiche, en salt kaka som medger hundratals variationer när det gäller ingredienser. Med en utsökt smördegsbas kan du skapa din perfekta Quiche, anpassad till hela familjens smak.
Du kan även använda denna maträtt vid speciella tillfällen, du behöver bara leta efter ingredienser enligt tillfället. Med detta recept framgång garanteras.
Bacon och svampquiche
Bacon och svampquiche
Författare: Tony Torres
kök: franska
Recept typ: inkommande
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 smördeg
- 200 gr skivad rökt bacon
- 100 gr skivade skivor
- 200 ml flytande grädde för matlagning
- 2 ägg
- Ost för gratäng
- Sal
Förberedelser
- Först ska vi förbereda kakans botten.
- Om smördeget är fryst tar vi ut det lite tidigare vid rumstemperatur så att det tinas.
- På ett ark bakpapper sträcker vi smördeget med hjälp av en kavel och mjöl.
- Vi lägger smördeget på formen som vi har valt, lämplig för ugnen.
- Vi täcker smördeget med ett ark aluminiumfolie och krossar lite med händerna.
- Vi bakar i cirka 10 minuter så att smördeget inte blir rått.
- Medan vi förbereder ingredienserna skär vi baconet i inte särskilt tunna remsor.
- Vi lägger en stekpanna på elden och kokar bacon utan att tillsätta olja.
- Vi tar bort på ett absorberande papper.
- I samma kastrull lägger vi till en droppe olja och lagar de tidigare tvättade svamparna.
- Nu förbereder vi flytande grädde och de två äggen i en separat skål, slår väl med en nypa salt och reserverar.
- När smördeget är klart tar vi bort det från ugnen och tillsätter ingredienserna försiktigt.
- Först sätter vi baconet och ser till att det fördelas väl.
- Därefter placerar vi svampen.
- Slutligen lägger vi till grädden med de vispade äggen, långsamt så att den inte kommer ut från kanterna.
- Tillsätt riven ost efter smak och baka vid 200 grader i cirka 25 minuter.
- Och voila!, Vi har redan den här läckra salta kakan.
anteckningar
Bakningstiden beräknas, när du ser att ägget är inställt och osten är gratäng kommer kakan att vara klar. Tiden beror på din ugn.