Torsk med grönsaker, ett perfekt recept för dessa påskdagar och för alla dagar på året. Torsk är en vit fisk med stort näringsvärde, mycket bra protein och låg fetthalt.
Den här gången har jag förberett den med grönsaker som passar mycket bra med torsk, en mycket komplett maträtt som inte kan saknas i våra hem idag, det återstår bara att följa med en bra bit bröd.
Torsk med grönsaker
Författare: Montse
Recept typ: plato
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 2 medelstora auberginer
- 2 gröna paprika
- 1 Pimiento rojo
- 2 zucchini
- 2 mogna tomater eller ½ burk krossad tomat
- 3-4 matskedar tomatsås
- 1 lök
- 8 avsaltade torskfiléer
- mjöl
- Olja och salt
Förberedelser
- För att göra torsken med grönsaker är det första att förbereda grönsakerna.
- Vi förbereder grönsakerna, tvättar och skär dem alla i små rutor.
- I en kastrull lägger vi 4-5 matskedar olja och vi börjar med att pochera löken, vi lämnar den i cirka 5 minuter.
- Sedan lägger vi paprikorna och lämnar den lite mer tills de börjar poacha.
- När vi ser att de brunnar lite lägger vi auberginerna och zucchinin.
- Om vi ser att det är nödvändigt kommer vi att tillsätta lite mer olja. Vi lämnar allt i cirka 10 minuter. Medan vi hugger tomaterna lägger vi till dem i den stekte tomaten.
- Vi lämnar det tills det är, vi kan lämna de mer hela eller mjukare som vi vill, cirka 15-20 minuter, det kommer att vara klart.
- Medan vi förbereder torsken kan vi köpa den avsaltade eller lägga den i blöt i 24 timmar och byta den ett par gånger.
- Vi kommer att skicka det för mjöl.
- I en varm panna med mycket olja, steka torsken i några minuter på varje sida och avsluta sedan matlagningen med grönsakerna.
- Vi tar ut dem och reserverar dem.
- När grönsakerna är, lägger vi torsken i grytan, tillsätt ett halvt glas 50 ml vatten och låt den koka i några minuter. Vi smakar det för salt.
- Och det kommer att vara klart !!