Det finns inget som att dela ris med familjen på en viss söndag, även om det inte är det. Om du gillar det lika mycket som jag, uppmuntrar jag dig att förbereda detta ris med havsvanssvansar och räkor. Ett ris full av smak, som jag är säker på att när du försöker, kommer du att upprepa det.
För att förbereda den har jag använt frysta räkor och havsstjärtar. Det är ett ekonomiskt och praktiskt alternativ att improvisera ett ris som detta varje dag. Vi har också använt räkornas huvuden för att förbereda buljongen, ingenting kastas bort! Och vi har inte gett upp en bra vegetabilisk stekpanna. Blir du inte hungrig?
Ris med havsfisksvansar och räkor
Serveringar: 3
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- Extra jungfruolja
- 1 rödlök, malet
- 1 grön paprika, malet
- ½ röd paprika, malet
- 3 frysta havsfisksvansar, tinade och i bitstorlekar
- 1 kopp ris
- ⅓ tesked paprika
- Varm fiskbuljong (gjord med räkskal och purjolök)
- 12 skalade räkor
Förberedelser
- Vi lägger en oljebas i en låg kastrull. Fräs löken och paprika i 10 minuter vid medium temperatur.
- Vi införlivar marulkfisken och stek hela i ytterligare en minut.
- sedan vi lägger till riset och paprika och rör om.
- Vi häller 2 och en halv koppar buljong av fisk och vi höjde elden för att koka upp.
- Vi lagar mat på hög värme i 6 minuter. Sedan går vi ner till medelhög värme och kokar ytterligare 12 minuter ungefär. Vid behov lägger vi till mer buljong under processen.
- Protokoll före slutet av de 12 minuterna, lägg till räkorna.
- Vi kontrollerar att riset är klart, tar bort det från värmen och låter riset vila och täcker grytan med en trasa.