Kronärtskockor smadda med öl, ett enkelt och mycket bra recept. Nu när vi är i kronärtskockasäsongen är de väldigt bra och ömma. Vi kan förbereda dem på många sätt men med ölsmeten är de krispiga, saftiga och mycket ömma.
De panerade kronärtskockorna kan förberedas för att åtfölja en maträtt, som en aperitif eller en förrätt. De är en glädje förutom att de är mycket bra för maten. Även om misshandlade inte är det bästa sättet att äta grönsaker, för de små är de bättre på det sättet och de kommer att äta dem mycket bättre.
Att tycka om!!!
Panerade kronärtskockor
Författare: Montse
Recept typ: tapas, förrätter
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 4 kronärtskockor
- 2 ägg
- 4 matskedar mjöl
- 125 ml. öl
- 1 Limón
- Sal
- Olivolja för stekning
- Majonnäs att följa med
Förberedelser
- Först rengör vi kronärtskockorna. Vi tar bort bladen från utsidan tills vi når det mest ömma. vi skär spetsarna och en del av stammen. Vi rengör håren som är i centrum av kronärtskockan med hjälp av en tesked.
- Vi skär varje kronärtskocka i fyra delar, vi gnuggar varje bit med citron så att de inte oxiderar.
- Vi förbereder smeten, i en skål lägger vi mjölet, saltet och vi häller ölet lite efter lite tills det är en blandad massa, men den ska inte vara för lätt eller för tjock.
- Vi lägger en stekpanna på värme som är djup med mycket olja. Vi lägger kronärtskockorna i degen som vi har förberett, som är väl täckt av allt och när oljan är varm steker vi kronärtskockorna.
- När bitarna är guldbruna tar vi ut dem och lägger dem på en tallrik med kökspapper som absorberar överflödig olja.
- Vi kryddar kronärtskockorna.
- Och redo att servera !!!
- De kommer att vara mycket bra tillsammans med en majonnässås.