Hake köttbullar i morotsås

Inga kommentarer

Ibland matar barnet i åldern när de börjar med fasta livsmedel det är lite svårt. Vi måste tänka på smaken, strukturen, färgerna som kan locka den, allt genomtänkt så att det gillar det och det inte resulterar i kaos vid måltiderna.

Av denna anledning är en mycket näringsrik och lätt att göra mat som barn gillar mycket kummel. A vit fisk med knappast några ben och med en mycket mild smak som är mycket lätt att införa i barnets kost. Så idag presenterar vi det för dig i form av köttbullar tillsammans med lite vitt ris.

Ingredienser

2-3 kummelfiléer (frysta eller färska).
1 vitlöksklyfta.
1 skiva skivat bröd.
Lite mjölk.
1 ägg.
Persilja.
Brödsmulor.
Mjöl.
Vatten.
Nypa salt
1 morot
1 potatis
1/4 lök.

Förberedelser

Först av allt vi ska laga kummelåren i en kastrull med vatten på medium värme, tillsammans med en nypa salt i cirka 10 minuter. Vi dränerar och låter det härda.

sedan, vi finhackar vitlöksklyftan och vi lägger den i en skål. Dessutom kommer vi att skiva skivan bröd i en skål med lite mjölk.

sedan, vi strimlar kummeln på den föregående skålen och vi lägger till brödsmulorna blötläggda i mjölk, ägget, nypa salt och hackad persilja. Vi rör om allt tills vi får en homogen blandning och låter det ta en konsekvens. Om det behövs för att komprimera skulle vi lägga till brödsmulor.

För morotsås, Vi hugger lök, potatis och morötter i medelstora kuber. I en stekpanna lägger vi en bra bas av olivolja och vi pocherar löken. Sedan lägger vi till moroten och potatisen, rör om och låter koka i cirka 3 minuter. Sedan lägger vi till ett glas vatten och låter det koka på medium värme i cirka 10 minuter. Slutligen kommer vi att krossa det och reservera det för senare.

För att avsluta vi gör bollarna med den här degen och vi kommer att passera dem genom mjöl och sedan steka dem i riklig solrosolja. Vi dränerar dem på kökspapper och skickar dem till en stekpanna tillsammans med morotsås. Vi tillsätter vatten och kokar i ca 10-12 minuter så att smakerna binder.