Ät dessa pannkakor som jag delar idag är ett bra sätt att börja helgen. Receptet är från @ raquel.bernacer en dietist-nutritionist vars recept jag älskar och vars bok "Lär dig äta frukost" jag har utnyttjat mycket. Du hittar inte dessa havremjöl-, banan- och kanelpannkakor i boken, men det finns många alternativ för att din frukost kan varieras.
Som vanligt har jag gjort min egen version av dessa pannkakor med lite kakao pulver och en generös mängd kanel. Receptet är väldigt enkelt och jag är säker på att du kommer att förbereda det många gånger efter att ha provat resultatet.
Till slut på frukosten har jag följt pannkakorna med smoothieost och några nötter. Den lite sura smaken av ost eller yoghurt i kombination med pannkakorna fascinerar mig, men du kan ersätta detta med andra ingredienser: nötkrämer, hackad frukt, smält choklad ...
Receptet
- 1 ägg L.
- 1 mogen banan, skuren i bitar
- 6 matskedar mandeldryck
- 50 g. gröt
- 1 tsk bakpulver
- ½ tesked kakao
- 1 tesked kanel
- En nypa salt
- 1 matsked olivolja.
- Vi lägger ägget i mixerglas, Tillsätt banan, mandeldryck, havregryn, jäst, kakao, kanel och salt och blanda tills allt är väl blandat.
- Vi värmer oljan i en stekpanna och när den är mycket varm lägg till en matsked deg nästan full i mitten. Koka på hög värme 1 minut och sedan 2 minuter på medium värme eller tills bubblor dyker upp på pannkakans yta. Sedan vänder vi upp den med en spatel och upprepar processen; 1 minut på hög värme och 2 på medium värme. Vi tar bort pannkakan och fortsätter med nästa.
- Vi serverar pannkakorna med vispad ost, kanel och nötter.