Hemma förbereder vi vanligtvis ris på helgen och sparar några portioner så att vi inte behöver laga mat på måndag. Förra helgen förberedde vi detta ris med bläckfisk och blomkål att vi utan tvekan kommer att upprepa. Eftersom blomkålens improviserade touch kunde vi inte ha gillat det mer.
Att riset har en bra vegetabilisk bas Det är viktigt för mig. Förbereder en sås med lök, peppar och / eller purjolök, det är så jag brukar börja beredningen av risrätter. Den här gången innehåller den dessutom blomkål och jag tycker att det är en fantastisk idé när jag väl har smakat riset för alla som är ovilliga att äta denna grönsak.
Blomkålsmaken uppfattas men på ett mycket milt sätt, eftersom både bläckfisken och fiskbuljongen ger en hel del smak till helheten. De är tyngden av detta något soppigt ris och perfekt, enligt min mening, för alla söndagar. Vågar du förbereda den?
Receptet för 4
- 3 matskedar olivolja
- ½ vitlök, hackad
- ½ rödlök, malet
- 1 grön italiensk paprika, hackad
- ½ röd paprika (rostad), hackad
- ⅓ blomkål, i små blommor
- Sal
- peppar
- 350 g. bläckfisk, hackad
- 1 kopp ris
- 2 tsk tomatsås
- ½ tesked söt paprika
- En nypa matfärg för paellas
- 3 koppar varm fiskbuljong
- Vi värmer oljan i en kastrull och sauté lök och paprika i 10 minuter.
- sedan, lägg till blomkålen, krydda och stek i några minuter till.
- sedan lägg till bläckfisken och stek tills de byter färg, cirka 3 eller 4 minuter.
- Därefter, vi införlivar riset och stekt tomat och koka i en minut utan att sluta röra.
- Tillsätt söt paprika, matfärg och kokande fiskbuljong.
- Vi lagar riset över medelhög värme med locket på i 6 minuter. Sedan sänker vi värmen och kokar i ytterligare 10 minuter medan vi simmar utan lock.
- Efter tid släckte vi elden och vi låter riset vila 5 minuter placera en ren trasa på den.
- Vi serverar riset med bläckfisk och nygjord blomkål.