Hasselback potatis, den perfekta garnering
Jag presenterar Hasselback potatis, det bästa garnering som jag kan tänka mig för att följa med ett kött. Dess ursprung är svenskt, de gjordes i en restaurang i Stockholm, Hasselbacken. Den ursprungliga saken med den här rostade potatisen är dess styckning, i skivor men utan att egentligen bryta potatisen. Med detta får vi super krispiga potatisar på utsidan medan de är mycket ömma på insidan.
Dessa stekt potatis Förutom att de är läckra är de mycket attraktiva. Idag tar vi med det mest grundläggande receptet, salt, olja och lite kryddor, men du kan sätta vad du än tänker på! Malet bacon, ost, ... Sobrasada? Jag gör dem aldrig samma sak. Uppmuntra oss att skapa din egen version och berätta för oss.
Hasselback potatis, den perfekta garnering
Hasselback-stil rostad potatis
Författare: Ana och Asu Chamorro
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 4 medelstora potatisar
- olivolja
- sal
- 1 ajo
- persilja
Förberedelser
- Vi börjar receptet med att sätta på ugnen, att det sys och sjunger. 220ºC
- Vi tar potatisen och tvättar dem väl, vi tar inte bort huden så rengör dem ordentligt.
- Med en vass kniv kommer vi att göra parallella skärningar utan att nå slutet. För detta sätter vi potatisen bredvid något som gör att vi stoppar, så att kniven rör vid detta stopp och därmed når vi inte slutet på potatisen. Den första kanske inte blir så bra, men den tredje potatisen kommer att vara perfekt ser du.
- När vi har skurit sätter vi salt på dem och öppnar lakan lite så att det kommer in på alla sidor.
- Nu ett stänk av olivolja. Vi kan också använda smör. Det efter eget val.
- Vi går till ugnen i 40 '.
- Under tiden gör vi en mos med vitlök och persilja, när det är 10 ′ kvar för att ta bort potatisen sprider vi den på toppen.
- Efter tid tar vi ut potatisen och njuter !!