änkepotatis, en potatisgryta, en enkel, rik och ekonomisk skedrätt. En maträtt som vilken ingrediens som helst kan läggas till, även om den redan är god på egen hand.
En traditionell maträtt som också är känd som änkpotatis. Du kan också lägga till chorizo, kött, grönsaker...
Nu på vintern är dessa skedrätter väldigt tilltalande.
änkepotatis
Författare: Montse
Recept typ: inkommande
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 kilo potatis
- 1 lök
- Saffran
- 1 diente de ajo
- 1 msk söt paprika
- 1 laurblad
- peppar
- Olja
- Sal
- Vatten
Förberedelser
- För att göra potatisgrytan, skala först löken, skär den i små bitar. Skala och hacka vitlöken.
- Lägg en skvätt olivolja i en kastrull, tillsätt löken, låt den pochera halvvägs genom tillagningen, tillsätt den hackade vitlöken.
- Skala och tvätta potatisen, skär den i bitar genom att klicka på den, så när de kokar släpper de stärkelsen och gör såsen tjock, lägg i pannan, stek dem i några minuter.
- Tillsätt lagerblad, paprika och saffran, rör om allt så att allt blandas väl.
- Tillsätt vattnet så att det täcker potatisen, låt koka i ca 15 minuter eller tills potatisen är mjuk, det kan variera beroende på potatis. Om du får ont om vatten, tillsätt mer vatten. Du kan också lägga till grönsaksbuljong eller en buljongtärning.
- Halvvägs genom tillagningen, tillsätt lite salt och peppar eller lite varm paprika om du vill.
- När potatisen är klar, försök se om du måste korrigera saltet.
- Om buljongen är väldigt tunn, för att binda den och göra den lite tjockare, krossa några potatisar och tillsätt dem i buljongen, flytta pannan för att blanda väl.
- Och de kommer att vara redo att servera !!!