Суффле од сира

Суфле је лагано јело, припремљено на бази умућених беланаца помешаних са осталим састојцима.

Соуффле Можемо га послужити као главно јело или у пратњи салата, меса итд. Има врло глатки укус и текстуру, најпознатији су сир, а међу слаткишима и чоколада. Спровођење истих је једноставно, нарочито ако пажљиво следимо следеће савете.

Суфле се могу правити у било којој посуди или калупу, али традиционално се праве у округлом калупу са високим и правим зидовима.

Степен тежине; Тешко

Време припреме: 15 минута + 30м времена кувања

Састојци за 4 особа:

• 4 јаја
• 400 мл млека
• 40г путера + 15 г за подмазивање
• 110 г сира Груиере, нарибано
• 40г брашна
• 1 кашичица мушкатног орашчића
• соли.

Разрађивање:

• Прво што ћемо учинити је загрејте рерну на 210 ºЦ. Даље ћемо подмазати калуп маслацем
• Ставићемо лонац на ватру и растопићемо путерКада се отопи, одједном ћемо укључити брашно и мешати 2 минута. Уклонићемо ватру, додати млеко и кувати на лаганој ватри док не постане густо. Изван ватре додаћемо мушкатни орашчић, жуманце и сир, и пустити да се охлади.

• Како се хлади, монтират ћемо оне чисте до тачке снега и нежно ћемо их додати претходној припреми

• Сипаћемо у калуп и пећи 30 минута.

• Сад треба само да сачекамо и биће спремно за јело