Викенд смо започели у кухињским рецептима а утешни рецепт. Супа са богатом комбинацијом састојака које можемо да уградимо у наш недељни мени, али којима такође можемо да изненадимо госте на следећој породичној прослави.
Супа од тестенине, поврће, пилетина и козице које данас припремамо може у почетку бити неодољиво због дуге листе састојака. Међутим, изван листе, његова припрема је једноставна и окретна. Резултат се свакако исплати! Слободно замените козице за козице и / или додајте неки други зачин.
Супа од тестенина, пилетине и шкампа
Ова супа од тестенина, поврћа, пилетине и шкампа је потпуно, хранљиво и врло утешно јело за најхладније дане.
Аутор: Марија
Тип рецепта: Предјело
Сервингс: 8
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 средњи лук, исецкан
- 3 шаргарепе, исецкане
- 1 стабљика целера, исецкана
- со
- Црни бибер
- 1 чаша белог вина
- 1½ л. Пилећа супа
- ¼ кашичица конца шафрана
Да кувам пилетину
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 пилеће бело месо без костију, на коцкице
Да кувам козице
- 2 кашике путера
- 1400 г. чистих козица
- 1 сецкани цхоризо
- ½ шоља орзоа
Препарацион
- У ниској шерпи загревамо две кашике уља. Пирјајте лук, шаргарепа и целер око 10 минута. Зачините сољу и бибером.
- Додамо бело вино и кувати пар минута да се смањи.
- После уграђујемо чорбу и шафран и прокувајте. Затим смањимо топлоту, тако да се врење одржава, али нежно.
- Док, припремамо две таве. У једну ставимо кашику уља, а у другу 2 кашике путера. Загријавамо се.
- У уљу, смеђа пилетина свуда. Пирјајте козице на маслацу 5 минута. Резервисали смо.
- Додајте пилетину и цхоризо у тепсију и кувајте 10 минута на лаганој ватри.
- Онда додамо тестенину и кувајте отприлике 6-8 минута (време које је назначио произвођач).
- За крај додајте козице и кувамо још минут пре него што служимо вруће.