Супа од броколија и поврћа је веома пријатна топла чинија супе за ове зимске дане.
Веома здраво јело, Заситан је и пун витамина, минерала и влакана идеално јело за дијету или лагану вечеру. Јело које се може направити са поврћем које највише волите или оним које је сезонско. Можемо направити велику количину и имати неколико дана, добро се држи неколико дана у фрижидеру и може се замрзнути.
Супа од броколија и поврћа
Аутор: Монтсе
Тип рецепта: Супе
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 1 брокула
- 1-2 шаргарепе
- Блитва или спанаћ
- 1 празилук
- 1 коцка повртног темељца
- 1 млаз уља
- 1 кашика соли
- Пимиента
Препарацион
- За припрему супе од броколија и поврћа, прво ћемо почети са чишћењем поврћа.
- Почећемо са чишћењем броколија, извадимо цветиће и оперемо их под водом. Ми резервишемо.
- Празилук оперемо и исецкамо на веома ситне комаде.
- Шаргарепу очистимо и исечемо на ситне комаде или ако имате ренде исечемо на жилене траке.
- Оперимо блитву или спанаћ, можете ставити обе ствари, једном опране и исећи на ситно.
- Узимамо велику шерпу, сипамо мало маслиновог уља и додамо празилук, пустимо да кува на лаганој ватри неколико минута да не загори.
- Када је празилук поширан, додајте остатак поврћа, залијте водом и оставите на јакој ватри док не проври.
- Пустимо да се кува десетак минута, након овог времена додамо коцку темељца и мало соли и бибера. Пустите да се кува док поврће не омекша.
- Када је супа од поврћа готова, пробајте и прилагодите да ли је потребно соли или бибера.
- Ако желимо да бујон буде мало гушћи, блендером га ставимо у тепсију и промућкамо око 2-3 пута да мало избледи поврће и згусне чорбу.
- И спреман за јело веома топло.