El бели салморехо То је типична хладна крема андалузијске кухиње. У свакој области се ради на другачији начин, али основа је увек исти хлеб и бадеми.
Веома свеже јело типично за лето, идеално је за почетак оброка или предјело.
Због својих састојака има велики допринос витамина, бадеми су веома добри, дају диван укус креми. Комбинујте са било којим јелом, као што је месо или риба.
бели салморехо
Аутор: Монтсе
Тип рецепта: Стартерс
Сервингс: 2
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 250 грама сирови бадеми
- 3 кришки хлеба од претходног дана
- КСНУМКС чешњак чешњака
- 400 мл. воде
- 150 мл. Од маслиновог уља
- со
- Винегар
Препарацион
- Да бисмо припремили бели салморехо, прво ћемо потопити бадеме око 15-20 минута. Након овог времена извадимо и добро оцедимо.
- У блендер или робот стављамо бадеме, чен белог лука и сецкане презле.
- Додајте хладну воду, мало соли и сирћета. Тукли смо на максималној снази док се бадеми добро не згњече.
- Мало по мало додајте уље и наставите да мутите док не постане кремасто, а бадеми се добро изгњече.
- Количина уља може варирати, уље мора да емулгује крему.
- Када га имамо, пробамо со и сирће, он је ректификован. Ставите крему у фрижидер на пар сати да буде јако хладна приликом сервирања.
- Ако је крема прегуста можете додати још хладне воде, ако волите гушћу можете додати још хлеба.
- Приликом сервирања, сваку вечеру ћемо ставити у чинију са кремом, можемо додати и мало маслиновог уља.
- Уз ово јело можете послужити разна јела са украсима, као што су грожђе, шунка, бадеми, тврдо кувана јаја...