ово рижото од пилетине и парадајза има све; обојен је и има кремасту и глатку текстуру. Његова израда не укључује никакве компликације, али као и сви рижоти захтева мало стрпљења. Састојци су такође једноставни и јефтини, тако да нема изговора да их не припремите.
Рижото се кува на лаганој ватри. Мешајте пиринач Континуирано је један од кључева за постизање доброг рижота, па ћемо припрему овог јела морати посветити 100% пажње. Још један кључ је не додавати још чорбе, док пиринач не упије претходну шерпу. Детаљније ћемо вам рећи у датотеци.
Рижото од пилетине и парадајза
Овај рижото од пилетине и парадајза има глатку и кремасту текстуру, прелепе боје и интензивног укуса.
Аутор: Марија
Тип рецепта: Рицес
Сервингс: 3
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 копча путера
- ½ бели лук, исецкан
- Кашика свежег рузмарина
- 2 пилећа бутина кувана и у пахуљици
- 50 мл. бело вино
- 150 г. пржени сос од парадајза
- 160 г. од пиринча
- 700 мл. биљна чорба (љута)
- 6 парадајза чери
- Свеж першун
- 20 г. Рендани пармезан
- со
- Бибер по укусу
Препарацион
- У лаганој шерпи загрејте уље и путер на умереној ватри.
- Укључујемо лук и кувати док не омекша.
- Додамо рузмарин и пилетину и кувати још пар минута.
- Залијемо сосом од парадајза и белим вином; уклањамо и остављамо нека вино смањи неколико минута на средње јакој ватри.
- Укључујемо пиринач и промешамо пар минута. Затим смањимо ватру и сипамо две посуде вреле чорбе.
- Пустили смо пиринач упити сву чорбу док га мешамо, пре него што додамо још једну шерпу. Понављамо овај корак док пиринач не постане кремаст и нежан, отприлике 25 минута.
- Када остане 5 минута да завршите са кувањем, додамо вишње и коригујемо тачку соли.
- Већ ван ватре, додамо першун сецкани и пармезан и пустите пиринач да одмори минут.
- Послужите одмах.
Нутритивне информације по порцији
Калорије: 135