Састојци:
2 скуша од шперплоче.
4 средња кромпира.
3 бели лук.
1 чили
Девичанско маслиново уље.
со
Сирће и першун
Разрађивање:
Почињемо прањем, љуштењем и сечењем кромпира на велике кришке. Затим их пржимо, резервишући и трудећи се да се не охладе.
Филети скуша морају бити цели, па је упутно рећи нашој редовној продавници рибе да нам је припреми. Филети скуша морају се зачинити по укусу и смеђе са обе стране неколико минута у тигању са мало уља.
Затим, одвојено, динстајте филетирани бели лук, додајте чили, сирће и пустите да ври минут, пре него што га све прелијете по сламарицама. За крај посипамо мало першуна.