Волим цигле од теста, зар не? Увек имам паковање у фрижидеру јер су могућности безбројне, а резултати спектакуларни, није важно да ли их обликујемо у троуглове, кифлице, правимо квадрате или вреће. Ако одаберемо добро пуњење, имаћемо предјело или посластицу хрскаве спољашњости и сочне унутрашњости.

И ово је још један од разлога зашто често припремам рецепт са тестом од опеке, који је врло свестран, признаје и слани и слатки надјев, са месом, рибом, воћем, поврћем ... Шта год желите! И овде застајем, јер изгледа да ће ми дати провизију за продају теста од цигле (не, е!). Рецепт који сам овог пута направила су хрскаве кифлице пуњене пилетином, са неким зачинима који јој дају егзотични додир. Идемо тамо!.

Ингредиентес

• 500 гр пилећих прса
• КСНУМКС Цеболлас
• Першун
• 4 јаја (и жуманце)
• 2 кашике путера
• Мало маслиновог уља
• Пола кашичице белог лука у праху
• Пола кашичице куркуме
• Четвртина кашичице бибера
• XNUMX/XNUMX кашичице млевеног ђумбира
• Четвртина кашичице млевеног цимета
• Со укус
• 10 листа теста од опеке

Елаборатион

Ставите исецкана пилећа прса у посуду и додајте бели лук у праху, куркуму, бибер, ђумбир, цимет и сол. Измешајте врло добро и држите у фрижидеру најмање сат времена. Када остане мало за уклањање пилетине, припремамо тигањ у који ћемо додати три кашике маслиновог уља и путер, кад је вруће додамо ситно сецкани лук, пустимо да се мало прозри и додамо пилетину . Повремено мешамо како бисмо спречили да лук загори.

Када је пилетина обележена, додајте чашу воде, поклопите и оставите на умереној ватри док се пилетина не скува. Кад је спремно, уклоните пилетину и оставите лук на лаганој ватри док се сос не смањи и карамелизује. Додајте першун и размућена јаја уз непрестано мешање да се омлет не би створио. Док ћемо већ кувану пилетину исећи на још мање комаде, тако да је лакше правити кифлице. Пиле помешамо са луком и јајетом и то је то, већ смо припремили наш фил.

Сада ћемо формирати кифлице, за то ћемо пресећи сваки лист теста од цигле на четири дела, тако да ћемо имати четири троугла. У сваки троугао ставимо мало пуњења, на најширу страну. Прво преклопимо странице, а затим смотамо. Заптивамо четкањем жуманцем и то је то.

Стављамо сваки колут на плех, бојимо их жуманцем и печемо на 180ºЦ док не порумене. Такође се могу пржити на доста врелог уља (у том случају не би било потребно фарбати их жуманцем).

Пријатно!.

Више информација о рецепту