Данас вам доносим рецепт за манцхего мантецадосЈедан типично божићно слатко. То је прави ужитак, танко и пахуљасто тесто које се топи у устима.
Домаћи слаткиш као што се то некада радило у кућама и које не можете пропустити, то вреди и сигурно ће се свидети свима.
Манцхего мантецадос
Аутор: Монтсе Мороте
Тип рецепта: пострес
Сервингс: 6
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 700 гр. Од брашна
- 400 гр. свињска маст
- КСНУМКС јаја
- 4 кашике шећера + за облагање
- 1 кашика лимуновог сока
- 1 кесица квасца
- Цимет у праху
Препарацион
- У посуду ставимо брашно помешано са квасцем који смо издвојили око 3-4 кашике.
- Направимо рупу у средини брашна, пар сати пре тога из хладњака ставимо свињску маст, која мора бити мекана, шећер, лимунов сок и претходно умућена јаја.
- Све месите око 10 минута док се све добро не интегрише и остане чврсто и глатко тесто.
- Формирамо куглу, умотавамо је у пластичну фолију, остављамо у фрижидеру 1 сат.
- После овог времена извадимо га и развучемо ваљком док не буде 1 цм. дебео.
- Мантекадо ћемо исећи калупима или резачима за тестенине, облика који нам се највише допадају. На те датуме можемо их направити са облицима дрвећа, срца ...
- Ставићемо их на плех обложен папиром за печење.
- Пећи ћемо их у рерни загрејаној на 150ºЦ око 30 минута или док не порумене (пећница не сме много да смеђе, пећ мора бити врло мекана како не би остала тврда).
- Кад буду, извадићемо их из рерне и пре него што се охладе премазати шећером
- и цимет, морају бити врући како би се шећер добро лепио.
- И спремно за јело !!!