Печени бранцин пуњен шунком Серрано
Сигурно сте већ припремили божићни мени за овај Божић, али за оне који заостају, ево одличног рецепта који може бити одличан као први или други курс. Богат лубина у рерни пуњени шунком и окупани богатим мајаом од уља и белог лука.
Некада је орада била краљ пар екцелленце за ове датуме, али с кризом морамо се одлучити за више рибе јефтин, али одличног квалитета и укуса како је овај бранцин. Поред тога, за то је потребно врло мало времена, па је боље уживати више времена са породицом.
Ингредиентес
- 2 простирке за бранцина.
- 4 кришки шунке Серрано.
- 1 каранфилић белог лука.
- Маслиново уље
- Свеже сецкани першун
Препарацион
Прво, бранцина ћемо добро очистити, елиминишући главу и реп, као и централну кичму како би задржао само слабине. То можемо тражити од продавца рибе, али на тај начин користимо комаде да направимо добру рибљу залиху.
Затим ћемо у чашу за мешање ставити два прста маслиново уље и бели лук а ми ћемо га смрвити стављајући на крај сецкани першун.
Тада ћемо средити а реза на плеху Са кожом окренутом надоле, додаћемо мало овог уља и белог лука мајао и на њега положити пар кришки шунке. Затворићемо се слабином, распоређујући кожу према горе.
На крају ћемо залијевати са мало више мајао-а на врх бранцина и ставити ћемо га у рерну неколико 10-12 минута на 200ºЦ са већ загрејаном рерном.
Више информација о рецепту
Време припреме
Време кувања
Укупно време
Килокалорије по порцији 373
Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.