Састојци:
6 Смоотхиес или филети ослића
1 Пан
2 јаја
Першун
2 кашичице ситно исецканог лука
1 сирова шаргарепа нарибана
½ Шоља млека
Сол, бибер, лимун, чили.
Припрема:
Одети претходно опране филете рибе. Помешајте два полу-умућена јаја, хлеб намочен у млеку и просејан, сецкани першун, нарибану шаргарепу, сецкани и пржени лук (на уљу или путеру) и преливе.
Добијеном масом (не сме бити густа или бистра) напуните рибу и преклопите је на себе. Ставите га целог у тигањ, украсите уљем и лимуном и на крају додајте презле