Л варива од махунарки увек нађу место у мом недељном менију. Ова сочива са купусом једноставна је за припрему и проактивна, могу вам помоћи да испуните неколико оброка током недеље. Код куће га један дан служимо као једно јело, а други уз пиринач.
Ово јело од махунарки садржи поред купуса и мноштво другог поврћа: лук, бибер, шаргарепа ... Ради се о стварању помфрит од поврћа који служи као основа за ово вариво и додаје укус. А ако сам додао и мало цхоризо-а, таман толико да се поврће задовољи већином поновљеним.
Ја лично волим да уграђујем ове врсте паприкаша концентровани парадајз, цхоризо бибер месо и / или паприка у малим количинама за додавање боје. Можете да користите један или све или да их замените другим зачинима и зачинима који волите. Да узмемо рецепт?
Рецепт
- 3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 1 мали лук, млевени
- 1 зелена паприка, сецкана
- 2 шаргарепе, исецкане
- 4 кришки цхоризо
- ½ купус, јулиеннед
- 1 кашичица парадајз пасте
- ½ кашичица паприке
- со
- Пимиента
- 200 г. сочива
- Супа од поврћа
- Три кашике маслине стављамо у тепсију и кад је вруће динстајте лук, бибер и шаргарепа 10 минута.
- Онда додајте цхоризо кришке и динстајте 2 минута или док не почну да ослобађају масноћу.
- Затим, уграђујемо купус, добро промешајте и пржите 5 минута док се његова запремина мало не смањи.
- После додамо парадајз, паприку, со и бибер и помешајте.
- Онда уграђујемо сочиво и подлијте водом или чорбом. Подигнемо ватру, прокључамо и кад почну да кипе плашимо их другом шољом чорбе.
- Једном када поново почне да кипи, смањујемо ватру и кувати 35 минута или док се сочиво не заврши.
- Лећу служимо са купусом врућу.