Јела са кашиком постају обавезна у ово доба године. Код куће нема недеље у којој не припремамо паприкаш од махунарки или кромпира, један од наших најчешћих рецепата је леблебије са лигњама и карфиолом. Усуђујете ли се пробати?
То је врло комплетно јело јер је укључено у исту махунарку, а важна повртна основа и протеин животињског порекла као допуна. Данас смо се одлучили за карфиол као главни састојак, али можете искористити оно што имате код куће: броколи, романеско, купус ... и то ће такође успети.
Ако се усудите да га кувате, видећете да је то врло лако учинити. Такође се одлично држи у фрижидеру до три дана, тако да увек можете да направите двоструку количину и тако решите дводневни оброк за целу породицу. Ако попут мене покушате да поједноставите мени, ово је увек добра стратегија.
Рецепт
- 200 г. леблебије
- КСНУМКС занахориа
- 1 бели лук, млевени
- 2 зелене паприке, млевене
- 1 празилук, млевени
- 1 кајенски бибер
- 200 г. прстенови лигње
- Карфиол, у цвећу
- 1 мала чаша сломљеног парадајза
- со
- Пимиента
- 1 чаша рибље чорбе
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- Кувамо леблебије У брзом лонцу са шаргарепом и прстохватом соли потребно време да буде мекано и резервишете и оцеђени сланутак и шаргарепу и шољу течности за кување.
- Загрејте 3 кашике уља у шерпи и поширати лук и бибер отприлике 10 минута.
- Онда уграђујемо празилук и кувати целу још неколико минута.
- После додајте лигње а карфиол и пржите 6 минута.
- Додајте сломљени парадајз, чашу рибље чорбе ако имамо и зачинимо сољу и бибером. Кувати 8-10 минута.
- За крај додајте леблебије, згњечене шаргарепе и мало чорбе за кување ако верујемо да је потребно (зависиће од тога како нам се свиђају у чорби) и кувајте још неколико минута.
- Сланутак служимо са лигњама и љутом карфиолом.