Данас припремамо а фидеуа, типично јело из околице Левантеа. Јело које признаје бројне варијанте попут паеле, можемо га припремити са плодовима мора, месом, поврћем ...
Данашње јело које ћемо припремити са морским плодовима и резанцима, једноставно је за припрему и сигурно ће се свидети свима. Тхе Тајна овог јела је у припреми доброг рибљег темељца.
Позивам вас да то одобрите !!
Фидеуа
Аутор: Монтсе Мороте
Тип рецепта: прво
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 400гр. резанци бр.2
- 1Л. рибље чорбе
- 2 бели лук
- 200гр. Ломљени парадајз
- 1 дама
- 1 средња сипа
- 250гр. ољуштене козице
- алл и оли (опционо)
Препарацион
- Прва ствар је тост резанци. У исту паелу ставимо пар кашика уља и резанце мало препечемо, само да поприме мало боје и резервишу. Када их мало наздравимо, тестенина више не пролази, а они долазе на ивицу док расти.сушити чорбу.
- Чорбу можемо припремити са рибљим костима и направити добру чорбу, може се користити и већ припремљена.
- У исту паелу ставимо још мало уља, додамо сипу исечену на ситно и динстамо, па додамо козице.
- На једној страни паеле, док се сипа кува, припремамо сос, ставимо млевени бели лук, парадајз и месо Сенора или мало паприке.
- Пустите парадајз да се мало кува и додајте резанце, подлијте јухом и држите на јакој ватри док не почне да кључа, а затим га оставимо на умереној ватри и оставимо док јуха не потроши, мора бити сува.
- Пустили смо га да се одмори неколико минута и мало по мало резанци ће доћи на руб.
- Спремамо алл и оли, да га попратимо.
- И спремно за јело !!!