Црна фидеуа са сипом, укусно и једноставно јело за припрему. Сада можемо пронаћи црну јуфку, они је продају у продавницама у којима имају импулс на велико. Кад сам га видео, нисам размишљао о томе и пробао сам, осим што је добро, јело које много назива црним резанцима и врло је атрактивно јело.
Најважније у вези са овом фидеуом је припремити добру рибљу чорбу са костима и главама свеже рибе а самим тим и успех ће бити осигуран. Припремљен је као и сваки фидеуа, а прати га аиоли.
Црна фидеуа са сипом
Аутор: Монтсе
Тип рецепта: паста
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 300 гр. Резанци
- 2 сипе
- ¾ домаће рибље чорбе
- ½ лук
- 2 бели лук
- Ломљени парадајз
- Аиоли у пратњи
Препарацион
- Припремићемо рибљу чорбу. У лонац ставимо рибље кости, три цела ољуштена белог лука, мало соли и неколико гранчица першуна.
- У паељи са мало уља, само кашиком, пржимо резанце. Резервисаћемо.
- Тада ћемо сипу пржити исечену на комаде. Резервисујемо
- Припремићемо сос, са луком, белим луком и пола конзерве згњеченог парадајза. Ја сам користио домаћи парадајз који су ми дали, а већ има лук и бели лук, сав згњечен.
- Када је готово, додаћемо сипу, резанце и подлити јухом и оставити да се кува око 15 минута или док се сва чорба не осуши.
- Окусићемо га за сол и исправити
- Када је готово, искључићемо га и оставити да одмори 5 минута, а резанци ће се најежити.
- Трик у томе да резанци стану нагоре, а да их не морате стављати у рерну, је да их прво попржите.
- Пратићемо вас са али оли
- Спремни за јело.