Ко не жели шпагете са парадајзом? То је јело којем се многи од нас окрећу кад немају времена за кување. Време у којем ће се по потреби припремити шпагети Сос од вишања и бибер цхоризо чији рецепт данас делим са свима вама.
То је још увек парадајз сос, али парадајз сос са посебним додиром. Она коју пружају карамелизовани парадајз чери и месо цхоризо бибера. Вероватно се питате шта мислим под карамелизираним, зар не? Врло је једноставно; Цхерри парадајз је куван са прстохватом шећера врло полако, све док се не распадну.
Сос добија суптилан слаткаст додир који га разликује од уобичајеног соса од парадајза и чији се укус трансформише са цхоризо бибером. То је врло једноставан сос, али треба времена, нећу вас заварати ?! Ако желите да сазнате да ли је вредно труда, мораћете да пробате!
Рецепт
- 2 кашике уља
- 1 каранфилић бели лук, исечен
- 250 г. чери парадајз
- 1 кашичица шећера
- 2 цхоризо паприке
- КСНУМКС васо де агуа
- 80 г. шпагети
- Ставили смо уље у шерпу или тигањ и динстајте каранфилић од белог лука пар минута а да не пређу у смеђу боју.
- После додајте парадајз чери преполовљен и шећер. Мешајте и кувајте на лаганој ватри док не почну да омекшавају и распадају се када се мешају.
- Затим, додајте цхоризо бибер на комаде и воду која би готово требало да покрије парадајз.
- Кувајте 40 минута на лаганој ватри, с времена на време мешајући.
- Док, кувамо тестенину у доста слане воде.
- После 40 минута дробимо сос и помешајте га са оцеђеним шпагетама.
- Шпагете служимо у љутом сосу од вишања и цхоризу.