У последње време експериментишем са до сада мени непознатим производима, посебно са житарицама и семењем. Недавно сам ово припремио салата од риколе и пилетине са пшеничним зрнима. Потоње можете пронаћи у продавницама органских производа и неким великим супермаркетима.
Л зрна пшенице личе на друга цела зрна, попут јечма. Изузетно су хранљиви, истичући висок садржај протеина, минерала попут фосфора и калцијума, витамина Б, укључујући Б12 и елементе у траговима. Усуђујете ли се пробати?
Салата од руколе, пилетине и пшеничног зрна
Ова салата од зрна руколе, пилетине и пшенице врло је свежа, идеална за наредне дане лета. Можете га држати у фрижидеру и зачинити пре служења.
Аутор: Марија
Тип рецепта: Салате
Сервингс: 3
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- ½ шоља зрна пшенице
- 1 и ½ шоље пилеће чорбе
- 1 кашика маслиновог уља
- ½ бели лук у јулијену
- со
- 200 г. исецкана пилећа прса
- 2 шоље риколе
- Сецкани цилантро
- Неколико листова нане
- 1 млади лук у жуљу
- 2 јалапенос, посејана (опционално)
- Црни бибер
За прелив
- Сок од ½ лимуна
- 2 кашике девичанског маслиновог уља
- Избацује се 1 кашичица уља
Препарацион
- У тепсији стављамо зрна пшеница, пилећа чорба и прстохват соли. Кувамо на лаганој ватри-средња око 40 минута док пасуљ не омекша. Једном кад омекшају, остављамо их у цедилу док се охладе.
- У међувремену, у средње тигању загрејте кашику маслиновог уља. Када је вруће, додајемо жулирани лук и прстохват соли. Поширајте 10 минута док не постане благо златно. Резервисали смо.
- У посуду смо ставили састојци за прелив, добро промешајте и у њој окупајте исецкану пилетину. Додајте зрна лука и пшенице и добро измешајте.
- Додамо руколу, коријандер, ламента, власац, јалапенос у тракама, прстохват свеже млевене паприке и поново мешамо.
- Испитујемо и исправљамо сол. По потреби можемо додати и још лимуновог сока.
- Служимо на собној температури или хладно.
Нутритивне информације по порцији
Калорије: 140