Да ли вам недостаје неки стартер да завршите свој сто за три краља? Аре пуњене ендивије козји сир и авокадо могу бити добра опција. Лагане су, лако се спремају а фил има комбинацију састојака којој је тешко одолети. Шта вам је још потребно?
Сир козја и авокадо клупка Они су састојци који се користе као пуњење. И једно и друго је довољно да се постигне веома укусан резултат, али овог пута и као предјело за посебну прилику додали смо и карамелизоване орахе и малине да му дају боју.
Једина мана овог јела је што га не можете припремити превише унапред како бисте спречили оксидацију авокада. Добра ствар је што вам неће требати више од 10 минута да то урадите ако имате припремљене остале састојке. Да ли се усуђујете да припремите ово предјело?
Рецепт
- 16 великих листова ендивије
- 1 авокадо
- ½ ролнице од козјег сира
- прстохват соли
- Прстохват свеже млевеног црног бибера
- 16 карамелизованих ораха *
- 16 малина или другог црвеног воћа
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- 50г. ораси, ољуштени на половине
- 32г. меда
- 7г. од путера.
- Припремамо карамелизоване орахе унапред. Ставите мед и путер у шерпу, загрејте на средњој ватри и повремено мешајте док се мед и путер не сједине.
- Затим додамо орахе, пазећи да буду добро прекривени смесом са свих страна. Кувамо, померајући их с времена на време док вода испари и смеса почети карамелизовати.
- Када остане мало карамеле, извадимо их и сипамо на папир рерну добро одвојити да се охлади.
- Када се ораси охладе припремамо пуњену ендивију. За то мешамо у чинији измрвљени или сецкани сир са авокадом исецканим на коцкице, сољу и бибером.
- Онда пунимо ендивије Смесом покапамо мало маслиновог уља и украсимо са неколико комада ораха и једном или половином малине.
- Послужујемо ендивије пуњене козјим сиром и авокадом.