Домаће кнедле

За оне који волимо да кувамо, користимо викенде или одморе како бисмо ушли у кухињу и иновирали нова јела. Па онда за ово Семана Санта Представљам вам неке укусне домаће кнедле које су брутално успеле код куће.

Тхе кнедле Веома су укусни за малишане, поред тога могу им пружити руку приликом припреме и печаћења. Како су код куће, имају ниска калоријска снага, и ако га комбинујемо са филом од пилетине и поврћа попут овог и куваног у рерни, то постаје здрав рецепт.

Ингредиентес

• 1-2 каранфилића белог лука.
• 40 г црних или зелених маслина без коштица.
• 1 млади лук.
• 1 пилећа прса.
• 1 конзерва пикил паприке.
• Пржени парадајз.
• Бело вино.
• Рендани сир.
• Размућено јаје (обојити кнедле).
• Маслиново уље
• Со
• Бибер.

За тесто од кнедли:

• 1/2 килограма брашна.
• 125 г беле масти или путера.
• 2 јаја.
• Прстохват млевеног црног бибера.
• Прстохват соли.
• 1/2 кашичице шећера.
• 1/2 кашичице слатке паприке.
• 6 кашике воде.

Препарацион

Прво ћемо урадити тесто од кнедли. Да бисмо то урадили, ставићемо све састојке у посуду, добро их гњечећи рукама док не добијемо хомогено и еластично тесто које се не лепи за руке. После ћемо га покрити и пустити да се одмара стављајући га у фрижидер.

Онда ћемо урадити паддинг. Прво ћемо исецкати пилећа прса на врло мале коцкице, као и власац, паприку пикуино и бели лук. Све ово ћемо пржити на тигању уз добру капљицу маслиновог уља. Посолите и побиберите.

Затим ћемо додати бело вино и, када алкохол испари, уклонићемо га са ватре додавањем филетираних маслина, прскања пржени парадајз и рендани сир. Добро ћемо промешати да се све измеша и резервисаћемо.

Затим ћемо извадити тесто из фрижидера, раширити га и исећи ћемо у кругове уз помоћ тестера за тестенине или чаше. Сваки круг ћемо попунити претходно направљеним пуњењем и затворићемо га тако што ћемо мало навлажити углове и притиснути виљушком.

Коначно, када направимо све кнедле, обојаћемо их умућеним јајетом и ставити у загрејану рерну на 180 ºЦ око 10-15 минута.

Више информација о рецепту