Пита од туне и бибера

Са спољном температуром, најбоље је бити у кухињи са укљученом рерном. Хладноћа је био савршен изговор да се ово припреми пљескавица од туне и бибера, класик наше гастрономије. Идеално за вечеру са породицом или пријатељима.

Емпанаде узимају пуно пуњења. Једна од најпопуларнијих и такође најомиљенијих је туна. Пуњење остаје врло сочно и омогућава вам уживање у емпанади неколико дана касније. Тесто је релативно једноставно, охрабрите се да га направите. Резултат нема никакве везе са оним постигнутим у листовима лиснатог теста.

Штампа

Пита од туне и бибера

Ова паштета од туне и бибера је фина и сочна, врло сочна. Идеално за уживање с породицом или пријатељима следећег викенда.

Аутор: Марија

Кухиња соба: шпански

Тип рецепта: главни

Сервингс: 6

Време припреме:  КСНУМКС х

Време кувања:  КСНУМКС м

Укупно време:  2 х 45 мин

Ингредиентес

За мису

• 30 г. воде
• 30 г. бело вино
• 30 г. Од маслиновог уља
• 50 г. путер на собној температури)
• КСНУМКС егг
• 15 г. свежи квасац
• 300 г. снаге брашна
• ½ кашичица соли

За пуњење

• Маслиново уље
• 2 сецкана лука
• 3 каранфилића белог лука, млевени
• ½ црвена паприка, сецкана
• ½ зелена паприка, сецкана
• 1 кашичица тимијана
• 1 кашичица млевеног црног бибера
• 6 конзерве туњевине
• 220 мл. пржени парадајз
• со

Препарацион

1. Почињемо са припремом теста. Да бисмо то урадили, воду, вино, уље и путер стављамо у посуду. Лагано га загревамо тако да се путер отопи. Онда, тукли смо јаје и смеши додамо ¾ дела; остатак резервирамо за накнадно четкање површине.
2. Такође укључујемо квасац и тукли смо ручно док се све добро не измеша.
3. Затим додамо брашно и сол и месимо док не добијемо а глатко и хомогено тесто. Оставите тесто да се одмара на топлом месту без промаје приближно 1 сат и 30 минута, док тесто не ферментира и не повећа запремину.
4. Док, припремамо пуњење. У тигањ ставимо млаз уља и динстамо млевени каранфилић белог лука да поприме боју. Затим додајте лук, бибер, тимијан и зачините сољу и бибером. Кувајте док се поврће не пошира.
5. Затим, додајте оцеђену туњевину и пржени парадајз и промешајте да се сви састојци помешају. Кувајте на лаганој ватри 5 минута и склоните са ватре.
6. Када је тесто спремно, поново га месимо да бисмо уклонили ваздух. Поделимо га на два једнака дела и протежемо се на папир пећница.
7. О једној од партија ширимо фил а другу поставимо на врх да је покријемо. Стиснемо ивице заптивати и са сувишним умућеним јајетом четкати површину.
8. Односимо у рерну, загрејану на 200ºЦ, и печемо 40 минута отприлике док површина не постане златносмеђа.

3.5.3208