Дорада са сосом од бибера пикуилло, врло једноставно јело које можемо припремити за сваку прилику. Дорада је риба меког и чврстог меса, у продавници рибе могу уклонити централну кичму, а ми ћемо имати сјајне слабине без костију да их припремимо на роштиљу.
Можемо да припремимо врло добра јела без напора. Овај пут припремам а сос од бибера пикуилло то иде врло добро, то је врло једноставан сос који можете припремити уз друга јела, попут друге рибе, меса, па чак и поврћа, то је врло глатки и укусни сос.
Дорада са сосом од бибера пикуилло
Аутор: Монтсе Мороте
Тип рецепта: секунде
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 4 чисте ораде без костију
- ½ лук
- 1 бели лук (опционално)
- 7-8 пикуилло паприка (једна лименка)
- 200 мл. павлака за кување или испарено млеко
- Уље
- со
- Пимиента
Препарацион
- Прво припремимо сос од бибера, лук исечемо на јулиен траке, ставимо да се пржи у тигању са мало уља и соли.
- На половини кувања додамо млевени бели лук, а лук када порумени додамо пикил паприку исечену на тракице и мало сока од паприке.
- Пустили смо да се кува 2-3 минута и додаћемо крему да се кува, пустили смо да се кува док се смеша мало не згусне, око 3-5 минута.
- Кад буде, смрвит ћемо га, пробати сол и то је то. Ако желите финији сос, прођите кроз цедило.
- Узећемо чисту ораду без костију на слабине, посолићемо их и ставити мало бибера, направићемо их на жару или печене. Кад су готови, можемо их ставити у сос или ставити као пратњу. Дно плоче можете покрити сосом, а на то ставити свеже направљену деверика.
- И по укусу !!!