То је размишљање о речи крофне' и „застрашујућа“ (од свих) индустријска пецива су неизбежно пала на памет. Сви знају велике здравствене недостатке ове врсте пецива, али је такође истина да како кажу: "Једном годишње не боли". Ипак, за оне који више воле да свој јутарњи доручак или поподневну ужину „засладе“ нечим занатским и домаћим, данас вам доносимо овај рецепт: Занатске чоколадне крофне.
Веома су једноставне за прављење и много су здравије од оних које се купују у продавници. У наставку вам остављамо потребне састојке и корак по корак.
Артисан чоколадне крофне
Ове занатске чоколадне крофне ће засладити ваша јутра или поподнева... Ви бирате доба дана да уживате у њима!
Аутор: Цармен Гуиллен
Кухиња соба: Спанисх
Тип рецепта: Слаткиши
Сервингс: 20
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 250 мл воде
- 100 гр шећера
- 1 кашичица квасца
- 2 кашичице соли
- 620 гр пецива брашна
- 60 г путера
- КСНУМКС жуманца
- ½ кашичица есенције ваниле (по жељи)
Препарацион
- Ми хватамо чинија (1.) и додајте топлу воду, пола кашичице квасца и кашику шећера. Помешајте и оставите да се одмори неколико минута.
- En другу посуду (2.), састојке мешамо као шећер, брашно, а друга половина кашичице квасца да смо остали.
- У једном трећа посуда нешто већа, стављамо жуманца, есенцију ваниле и путер. Победили смо добро уз помоћ а батидора.
- Даље, у овој великој посуди мешамо смешу из прве и добро промешамо. Такође додамо другу посуду и почнемо да месимо смешу док не формирамо а мека и глатка лопта. Када то завршимо, пустили смо да почива сат и по приближно (повећаће се у запремини).
- Даље, на глатку подлогу и са брашном тако да се не лепи, постављамо куглу теста и дробимо уз помоћ ваљка, остављајући дебљину од 2 центиметара. А крофне режемо посебним калупом. Добићемо приближно 20 крофни.
- Постављамо их на плех, обојимо кухињском четком са мало сунцокретовог уља и ставимо унутра 180 ºЦ око 20 минута док нису донекле златни. Кад су овакви, остављамо по страни.
- Тада можете ставити покривеност коју желите. У нашем случају смо изабрали једног чоколадни поклопац направљен од тамне чоколаде (једна таблета) и коверте са желатином. У који смо уводили крофне једну по једну и пуштали их да се охладе у фрижидеру око пар сати.
Нутритивне информације по порцији
Калорије: 300