Пилећи кускус са поврћем

Сваког петка кус-кус en Мароко, породица се окупи и сви заједно једу око исте плоче. Иако то може да прати и чувени чај од менте, Највише традиционал је да га попијете уз добру чашу лбен (изговара се "елбен«), Које је донекле слично млеку, али гушће и благо горкастог укуса.

Ово је мој кус-кус у петак који није имао више од 4 особе и, према томе, захтева мање времена за припрему. Ако немате кус-кус можете то учинити кус-кус паре с једне стране, а с друге стране, прокувајте поврће.

Време припреме: 40 мин. ца.

Степен тешкоће: забавно, али лако

Састојци за 4 особа:

• Пола посуде кус-кус

• 1 комад пилетина (то може бити део који вам се највише свиђа)

• 2 тиквице велики

• 2 корење велика (или 4 мала, што је био мој случај)

• 1 кромпир велики

• 1 репа

• 1 лук

• 2 парадајз

• 1 комад пумпкин

• со окусити

• 1 кашичица бибер

• Пола кашичице куркума (или коверта од боје за храну, као што воле)

• 1 прстохват ђумбир

• Маслиново уље

• Комад маслац

Разрађивање:

У доњем лонцу кус-кус стави маслиново уље а кад је вруће додајте лук исећи на јулиен траке и динстати. Када је готово спремно додајте парадајз на коцкице. Једном кад се парадајз отпада, додајте пилетина и кувајте док не добије боју, а затим додајте 1 литар воде соу биберу куркума и ђумбир. Све добро измешајте.

Када вода почне да кључа, додајте тиквице исечен на четвртине, репа преполовљен, корење у четвртинама, кромпир у коцкама и комад од пумпкин Такав какав је (поврће кус-куса увек сече на велике комаде). Ставите лонац на врх апарата за кус-кус и припремићемо кус-кус.

* Белешка: Ако користиш предкувани кус-кус Можете прескочити ове кораке и следити упутства произвођача.

Стави кус-кус у контејнер додајте млаз воде маслиново уље и добро измешајте рукама тако да се одвоје сва зрна. Затим додајте мало по мало скоро пола чаше воде и идите мешати рукама. Кад завршите, ставите кус-кус у лонац на врх кус-куса и у њему направите мале рупе како би пара могла да прође. Покријте и пустите да се кува око 10 минута.

Када прође 10 минута, узмите лонац са врха кус-куса и ставите кус-кус под млазом хладне воде. Како лонац има рупе, вода ће тећи кроз њега и хладити кус-кус. Вратите га у контејнер од раније, додајте со по укусу, парче маслац (o маслиново уље ако желите) и поново мешајте рукама одвајајући свако зрно кус-куса. Вратите га у лонац на врх апарата за кускус и направите рупе за пролазак паре. Покријте и оставите још 10 минута.

Након тих 10 минута већ имате свој пилећи кус-кус са поврћем спремни за уживање.

У време служења ...

Стави кус-кус на великом тањиру и у средини оставите рупу. У ту рупу ставите пилетина и около поврће наизменичне боје.

Предлози за рецепте:

Ако желите, можете додати и прегршт цхицкпеас или крагна исечен на четвртине.

Честа питања: Могу ли користити воду од поврћа или пилетине уместо воде?

Традиционално се прави са водом. Обратите пажњу на облик кус-кус, су два лонца, један на другом. У оном испод поврће и пилетина док је у оном изнад кус-кус са порастом паре. Заправо кувате кус-кус са биљна и пилећа чорбаали цасеро. Ипак, ако желите, можете га користити.

Најбоље…

• Ако вам је доста кус-кус можете направити један салата са. Можете покушати да пустите машти на вољу или направите а салата од табула, такође типично за Мароко. Ако више волите можете замрзните га Можда други пут.

• Ако имате остатака поврће можете направити Пире кромпир са њима или их исећи на мање комаде и некима послужити као прилог пилећи одресци или риба, на пример.

• Ако вам је доста цалдо да проври поврће и пилетина можете га држати у боци и користити га у оброцима, уместо у бујонске таблете. Друга опција је да направите коцкице леда и додајте коцку леда у оброке.

• En Мароко, када остане кус-кус, узима се као десерт мешајући га са лбен. Они најслађи додају мало шећер o цимет у праху.

Пријатно! Уживајте рецептУгодан викенд и, ако имате питања, оставите коментар и одмах ћу вам одговорити.

Више информација о рецепту