Данас предлажем неке лигње у сосу од лука, богат и једноставан за припрему.
Лигња је шкољка која нам се много свиђа, навикли смо да је једемо на жару, у олупљеним колутовима, као додатак осталим јелима попут пиринча, фидеуа .... За ову прилику припремио сам лигње у сосу од лука, дивно, богато и једноставно јело, тањир пун укуса где хлеб не може да недостаје.
Јело које можемо припремити унапред из дана у дан и биће много боље, јер је сос бољи.
Лигње у сосу од лука
Аутор: Монтсе
Тип рецепта: Риба
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 1,5 килограма лигње
- КСНУМКС Цеболлас
- 2 каранфилића белог лука
- 200 мл. бело вино
- 1 цртица маслиновог уља
- Пимиента
- со
Препарацион
- Да бисмо припремили лигње у сосу од лука, прво ћемо започети са чишћењем лигњи, овај корак се може урадити у продавници рибе, али увек их морате добро завршити.
- Уклањамо кожу, уклањамо ноге и пипке, исечемо на комаде.
- С друге стране, лук исечемо на јулиен траке, ољуштимо бели лук и исецкамо.
- Ставимо тепсију на ватру млазом уља, додамо лук и пустимо да се пошира на средњој ватри.
- Када видимо да је лук поширан, додајте млевени бели лук.
- Кад се све добро пошира, додамо лигње, дамо неколико кругова, заједно пирјамо неколико минута.
- Додајте бело вино и пустите да се алкохол редукује око 5 минута.
- Ставили смо мало соли и бибера.
- Додајте малу чашу воде и све заједно кувајте 10-15 минута, док лигње не омекшају.
- Покушавамо да исправимо со и бибер.
- За сос можемо уз чорбу узети мало лука и здробити, додати лигњама, пустити да се кува неколико минута и сос је готов.