Јаја у стилу фламенка

La традиционална андалузијска кухиња Има врло добре и богате рецепте који храну чине врло доследном називу рецепта. Пример су ова јаја фламенка која имају различите варијанте у зависности од кувара који их припрема, али на основу чега јаја и поврће

Стога сам их данас припремио са састојци који код куће никада не могу недостајати, тако да је врло корисно јело и лако се прави. То може бити укусан ручак са пуно енергије или јака тапа за било коју кафану или бар који вреди њене соли.

Ингредиентес

• 1 лук и по.
• 1 црвена паприка.
• 2 каранфилића белог лука
• 3 мала парадајза.
• 3 велика кромпира.
• 1 комад цхоризо-а.
• Маслиново и сунцокретово уље.
• Со
• Першун.
• 1 кашичица слатке паприке.
• Мало воде.

Препарацион

Прво ћемо пресећи црни лук у фином јулијену а бели лук и црвена паприка у малим коцкицама. Поред тога, уклонићемо кожу са дела цхоризо и исећи га на дебеле танке кришке.

Касније, у а широка тигањ Ставићемо добру подлогу маслиновог уља и пржити лук на средње лаганој ватри, тако да се добро скупља. Затим ћемо додати бели лук и пустити да се кува око 10 минута. Даље, додаћемо црвену паприку и добро промешати и пустити да се кува, још 10 минута, с времена на време мешајући.

Касније ћемо додати рендани парадајз или исећи на врло мале коцке, а, с друге стране, кромпир ћемо ољуштити и исећи на кришке величине 1 цм у пекарском стилу.

Када се све поврће готово добро пошира, додаћемо танке кришке цхоризо, мешајући мало да веже ароме и, такође, кашичицу паприке растворену у мало воде. Поред тога, пржимо кромпир и додамо мало соли.

Коначно, пржимо јаја у малом тигању са 2 прста уља. Да бисмо га послужили, ставићемо слој кромпира, а на њега софрито и, преливајући ову посластицу, пржено јаје.

Више информација о рецепту

Време припреме КСНУМКС Минутос

Време кувања КСНУМКС Минутос

Укупно време КСНУМКС Минутос

Килокалорије по порцији 251