Лећа је присутна сваке недеље на мом столу. Зими, углавном, у облику чорбе и уз добру подлогу од поврћа. Гулаш од сочиво са печеним слатким кромпиром за који вам данас предлажем да одговара том опису и постане дивно јединствено јело.
Укључите добро повртна основа за сочиво је за мене кључно. У овом случају сам користио лук, празилук, бибер и шаргарепу, али можете без било ког од ових састојака или додати друге; бели лук и целер могу бити добре опције. Идеално је користити оно што имате у фрижидеру како бисте то искористили.
Динстана сочива држе у херметички затворени контејнер три или четири дана у фрижидеру, па размислите о томе да направите више и уживате у овом јелу два наизменична дана. Такође можете само припремити паприкаш и комбиновати га са другим куваним поврћем попут броколија или карфиола. Тестирајте!
- 1 слатки кромпир, ољуштен
- 1 бели лук, млевени
- 2 празилука, млевено
- 1 црвена паприка, млевена
- 3 шаргарепе, исечене на кришке
- 1 кашика парадајз соса
- ½ кашичица меса цхоризо бибера
- 1 шоља сочива
- 3 шоље биљне чорбе
- Маслиново уље
- Пећ загревамо на 210ºЦ.
- Ставимо поширати лук са пар кашика маслиновог уља у шерпи 4 минута.
- У међувремену смо слатки кромпир исекли на кришке од 6 мм. отприлике то ставимо на послужавник рерне. Четком их претходно лагано премажемо маслиновим уљем однети у рерну 20-30 минута или док батат не омекша.
- Након бриге о батату уграђујемо празилук, бибер и шаргарепу у тепсију и динстајте још 4 или 5 минута.
- Додамо пржени парадајз, месо цхоризо бибера, сочиво и поврће потребно поврће да их покрије. Мешамо и пустимо да прокључа.
- Једном кад проврију, уплашимо их са мало чорбе или воде и пустимо да поново проврију.
- Па спустимо ватру и пустимо кувати 25 минута О томе.
- Гулаш од сочива сервирамо са прженим кришкама слатког кромпира целе или на четвртине, у зависности од његовог облика.